广州市消委会发布调味品比较试验结果

调味品可以使食物味道变得更鲜美，是每个家庭厨房不可缺少的必备品，它不仅能满足食物烹调加工以及人们饮食习惯的需要，同时对身体健康也有着重要影响。而随着人民生活质量的提高，调味品开始向多样化、功能化方向发展，各种以天然原料制作的调味品或复合调味品应有尽有。一些生产企业还根据中国南北方差异较大的特点，开发出不同地区消费需求的产品。为指导消费者合理地选购此类产品，依据《消法》赋予的职能，广州市消委会开展了调味品产品比较试验工作，现将结果对外公布，结果仅对样品负责。

一、比较试验概况

用于本次比较试验的调味品样品包括蚝油10批次、醋10批次、酱油20批次、酱及酱制品15批次、辣椒酱21批次、鸡精(鸡粉)5批次，共81批次样品，涉及47家生产企业。

本次比较试验委托广东省制糖产品质量监督检验站，依据GB 2717-2003《酱油卫生标准》、18186-2000《酿造酱油》、GB/T 21999-2008《蚝油》、GB2719-2003《食醋卫生标准》、GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7718-2011《预包装食品标签通则》等相关标准对样品的重金属、添加剂、微生物指标等61个项目进行测试。测试结果显示，81批次样品所检项目均符合相关标准要求。详细情况见下表：

　　调味品产品比较试验质量情况

样品类型	购买批次	符合批次	符合率（%）
蚝油	10	10	100
醋	10	10	100
酱油	20	20	100
酱及酱制品	15	15	100
辣椒酱	21	21	100
鸡精（鸡粉）	5	5	100
合计	81	81	100

附件：调味品产品比较试验结果汇总表.rar