怎样挑选进口燕窝

春天万物生长，肺气极易燥热，而燕窝具有滋阴补肺，养颜美容的功效，自然是春季滋补强身的首选珍品。随着生活水平的提高，进口燕窝越来越受到市民朋友的青睐。据统计，2017年中国进口燕窝77899千克，货值1.45亿美元，同比分别增长87.7%和128.8%。进口燕窝价值高，消费量大，市场上的制假、售假、以次充好的现象也屡有出现，检验检疫工作人员给广大消费者支招，教您如何鉴别进口燕窝，保护自身的合法权益。

看清证明和标签

合法进口的燕窝，都有检验检疫部门出具的《入境货物检验检疫合格证明》，消费者在购买时向商家查看证明。进口燕窝包装上的标签信息应符合中国法律法规和相关标准的要求，应当用中英文标明品名、重量、燕窝（洞）名称及注册号、加工企业名称、地址及注册号、产品储藏条件和生产日期等，缺少合格证明或无中文的标签很可能是非正规渠道进口的燕窝，或者可能是仿冒的。

明确产地和生产商

进口中国的燕窝主要来自马来西亚、印度尼西亚和泰国，所有输华的燕窝生产企业均在中国国家认证认可监督管理局（CNCA）进行注册，消费者在选购进口燕窝时，可以登录进出口食品安全局官网的进出口检验检疫准入信息系统进行查询。消费者经常存在这样一个误区，从原产地购买的燕窝就是好燕窝，企图通过旅游携带和私人渠道“海淘”，事实上燕窝属于禁止携带和邮寄进境的动植物产品，通过私人渠道购得的燕窝很可能是国内生产的假冒伪劣产品。

感官体验辨优劣

一“看”：燕窝应为丝状结构，纹理清晰自然，细而密集，清楚可见。颜色应接近淡黄色，由于每只燕窝所形成的条件不同，所以色泽存在差异。而用猪皮、马来胶、白木耳等制作的假燕窝文理紧密，颜色实白，在灯光下呈不透明。好的燕窝状态盏型大而肥厚，形状完整，燕窝两端之头脚越细越靓，燕窝内细毛、杂质越少越好。

二“闻”：燕窝气味特殊，由于燕窝由金丝燕的唾液构成，且金丝燕主要以藻类为食，所以燕窝有淡淡的腥味。有强烈的鱼腥味或油腻味道的燕窝大多为假货。

三“拉”：取小块燕窝以水浸软后，真正的燕窝燕丝清透，丝丝分明。拉扯或揉扯燕丝，真正燕窝有一定弹性且不会成黏糊状，而假燕窝弹性较差，成糊状感觉粘稠。

四“泡”：在合理范围内，发头越大，燕窝越好。发头是指燕窝在浸透后重量与干重之比。燕窝的发头一般为3-5倍，珍品燕窝的发头可达6-8倍。

五“炖”：炖是鉴别真假燕窝的重要方式，真的燕窝煮炖后口感香滑软糯，胶质多，弹性好，有蛋白清香，假的燕窝一炖既化，胶质少，没有弹性，有化学气味。

六“烧”：用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑色的而不是白灰色。