挑选水果的技巧 教你六种水果的挑选窍门

挑选水果的技巧 教你六种水果的挑选窍门发布时间：2016-01-13编辑：红红标签：热度：160买水果当然是越新鲜越好吃啦，但是很多人不太会挑选新鲜的水果，不用担心，今天小编来教大家挑选水果的技巧，让你以后买水果都能买到鲜甜可口的水果啦。各种水果不仅味道可口鲜甜，而且对人体也有好，经常吃水果不仅养颜更能帮助身体补充各种维生素，可以说是好处多多。但是不会挑选水果也是很苦恼的呢，下面就跟小编来看看挑选水果的技巧，学习以下六种水果的挑选窍门。

挑选水果的技巧——柚子的挑选窍门

1、看形状：柚子买尖不买圆，好的柚子体型应该是上尖下宽，即柚颈较短，果体底部则宽大平整，像一个不倒翁或水滴状是最好的。如果柚子形状是比较规整的圆形，反而是不好的。

2、掂重量：柚子买大不买小，尽量挑选大个的柚子，买重不买轻，挑两个差不多大小的柚子，用同一只手分别掂量下，也可以用秤量一下，注意不要同时使用左右手比较，因为左右手的感觉阈限不同。较重的柚子含水分较多，比较好吃。

3、看颜色：柚子表皮的着色比较均匀的，发黄或者是橙黄色的柚子是成熟的，汁多味甜。相反，如果柚子皮颜色太黄或太青，可能是因为放置时间较长或者不够熟。若是要马上食用的，选择果皮颜色偏橙黄的柚子，若想储存一端时间再食用，可选择果皮偏青黄的柚子。

4、看果皮：看柚子皮是否光滑，熟了的柚子的表皮会比较细腻光滑，反之不熟的柚子皮则比较粗糙，所以选择表皮光滑的柚子比较好。

5、看硬度：用拇指按压果皮，如果比较硬，不容易按下去，表示果肉较紧实，属于皮薄肉多的好柚，如果很软，很容易按下去，说明皮厚肉少，水分较少。

6、看果肉：上面的方法已经足够可以挑选出好吃的柚子了，最后这个方法可以作为最后检验柚子好坏的标准，剥开柚子，看果肉水分，如果柚子果肉饱满，水分充足，说明柚子很甜。相反，如果柚子果肉较干，吃起来会太硬、太涩，缺少甜味。

挑选水果的技巧——菠萝的挑选窍门

1、看颜色：菠萝的外皮颜色呈淡黄色或亮黄色，说明是成熟的，可以直接食用，外皮颜色淡黄色，微带青绿光泽的，这样的菠萝一般是八分熟。如果是当天吃可买外观是淡黄色的菠萝，如果需要过2天吃的可选微带青绿光泽的菠萝。

2、看形状：优质菠萝呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。换句话说，矮胖型的菠萝比起瘦长的，肉更多，更结实，也更甜。

3、看叶子：通过菠萝的叶子可以判断出菠萝是哪里产的，通常叶片长的是海南产的，短的是广西产的，两种同样成熟度的菠萝，海南产的比广西产的要甜。

4、看硬度：用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷则为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。

5、闻气味：用鼻子闻菠萝的香气是否浓郁，也可以判断出菠萝是否成熟。外皮上能稍微闻到香味的菠萝，成熟度刚刚好，果肉则香气馥郁。而浓香扑鼻的菠萝为过熟果，时间放不长，且易腐烂。另外，如果没有香气的菠萝则可能是带生采摘果，所含糖分明显不足，吃起来没什么味道。所以，挑选那种稍微能嗅到些香味的菠萝为佳。

6、看果肉组织：如果是挑选已经切好的菠萝，可以通过看菠萝的果肉组织来判断菠萝的好坏。如果是果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝则为优质品;否则，果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大为劣质菠萝。另外，未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

挑选水果的技巧——苹果的挑选窍门

1、看表面：顾名思义就是看苹果的表面，有很明显疤痕的不挑，有青一块红一块的像淤青一样的不挑，有虫洞的不挑，苹果表面不光滑很粗糙的不挑，畸形的不挑，最重要的是放置很久且表面瘪黄的不挑。应该挑选苹果上有一条条丝的，底部凹陷深的，而且不能挑选整个火红的。

2、闻味道：闻就是用鼻子闻苹果的香味，一般新鲜苹果香味浓厚，且香甜可口的苹果更加会散发出浓重的酸甜感，未成熟的苹果和过熟的苹果香气很淡，而且快变质腐烂的苹果往往还会有些发酵的味道。

3、看苹果品种：倘若不知道苹果的品种，苹果进来的时间等应该向卖家询问。苹果的品种很多，应该按不同苹果的品种来判断苹果的好坏。例如红富士苹果要挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，没有正的。金帅苹果颜色淡黄，青色的是不熟得，不好吃且很涩，用手能摁下去，这种苹果偏沙，不会很脆。黄香蕉苹果麻点越多越好，颜色是青的，略微泛黄的好，口感也相对比较沙。黄元帅苹果，挑颜色较黄的,麻点越多越好，用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。

4、掂重量：就是掂量下苹果的重量，一般来说苹果中差不多大小的，较重的比较好，水份多，且较香脆可口。偶尔还可以尝试用手指捏下苹果，如果太容易就凹下去的，不是太熟的，就是比较沙的，按下去软硬适中的，就差不多了。

挑选水果的技巧——榴莲的挑选窍门

1、看大小：一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。

2、看外观：榴莲外面鼓起来的“小山”，平缓而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多，果肉越多。通过看榴莲的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好;反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。另外，看外观还有一点需要注意，就是看看榴莲的“尾巴”，也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”。

3、闻气味：成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便。如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。

4、捏尖刺：要判断榴莲是否成熟，可以捏捏尖刺。选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

5、摇一摇：小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

6、看裂口：很多人认为自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然，榴莲不一定非要开口不可。如果你要挑选外壳已经裂口的，不要选择裂口太大的，而是选择刚刚开始裂口的，因为如果早已裂口，暴露在外的果肉就会受到污染，从而引起变质。有裂口的榴莲不能放太久，要尽早吃掉。

挑选水果的技巧——香蕉的挑选窍门

1、观察香蕉的色泽：一般来说，好的香蕉给人的感觉是比较有光泽的，而且是金黄的光泽。有些香蕉的部分外部光泽可能是青绿色，但这个不大影响香蕉的品质，因为香蕉的成熟是一个过程，青绿色的部分是没有完全成熟的，如果极少青绿色也是可以的。但也不是说光泽越完美越好，因为光泽越完美的话，可能是有人为催熟的成分，这个就要进一步甄别了。

2、观察香蕉的外皮：一般香蕉的外皮，是完好无损的，如果有损烂，就影响实用了。另外，看外皮的话，可能会发现香蕉的外皮有黑点，这个是比较正常的。因为在自然条件下，香蕉的成熟都是一个过程，每个部分可能不大一致，有黑点的可能是成熟比较早的。只要出现黑点没有烂的地方，都是适合实用的。另外一个就是，香蕉柄部有青绿色，这个也是正常的，因为这个部分是成熟最慢的。

3、看手感：看手感的原因，是通过用手与感觉香蕉成熟的程度。这个并不是提倡用手去捏，因为香蕉一捏的话，就该尽快吃掉，否则易从受力的地方开始软、然后腐烂。只要拿起香蕉，用心感觉就行。好的香蕉手感比较厚实而不硬，成熟程度刚好。太硬的话，还没完全成熟;太软的话，已经成熟比较久了，可能会影响口感。

4、看香蕉柄：香蕉柄快要脱落，或者已经脱落了的时候，可能已成熟比较久了。

5、试吃：这个过程，如果当场试吃，应该在征得档主同意的情况下进行;如果在超市，就不大适合。但这个也是比较重要的步骤，因为无论看起来怎么样，好吃才是硬道理。当然，试吃这个也是见仁见智，因为大家的口味也不一样，没有什么统一的标准的。但是，剥开香蕉后，好的香蕉果肉应该是完整的、有一定的强度，而且可以闻到有香味。如果闻到异味，就要注意了。

挑选水果的技巧——西瓜的挑选窍门

1、看瓜蒂：西瓜的瓜蒂新鲜又弯曲的，表示是刚采摘不久的西瓜，还很新鲜。反之，如果西瓜的瓜蒂是干枯笔直的，表示西瓜采摘已久，已经不新鲜了。

2、看纹路：纹路清晰，表皮光亮、光滑的西瓜是好瓜。西瓜的一边会有些黄色的皮，是西瓜坐在地上的部分，太阳晒不到的位置，这个黄色位置越少越好。

3、看圈圈：看西瓜的底部，圆圈越小的，而且西瓜屁股是突出的，表示是甜瓜;相反，如果西瓜底部的圆圈越大，而且西瓜屁股是内凹的，则西瓜不甜。

4、听声音：耳朵离西瓜近点，用手掌轻拍西瓜或者用一个手指弹西瓜，如果是熟瓜会发出“嘭嘭”的声音，如果是生瓜会发出“当当”声音，如果是过熟的瓜会则是“噗噗”的声音。还可以把西瓜放在耳边，用两手轻轻的挤压，熟瓜会发出裂的声音。

5、看重量：同样大小的两个西瓜，你可以用双手同时掂一掂，重量越轻的西瓜越成熟，过重者则是生瓜，而且熟瓜放入水中会浮起来，而生瓜则会下沉。所以，同样大小的西瓜，选轻的西瓜。

如果不想买整个的西瓜，而是买已经切好的西瓜，则有以下两个挑选西瓜的小窍门!

1、看果肉颜色

果肉颜色以淡红色带沙瓤的西瓜最好吃，含水分多，夹白的西瓜，则还不够熟，不好吃，而呈大红色的西瓜则是已经过熟，甚至熟烂，也不好吃。

2、看西瓜籽的数量

如果是有籽西瓜，可以通过看西瓜籽的数量来挑选西瓜，一般西瓜籽太多的西瓜不好吃，建议选西瓜籽比较少的西瓜。但是，西瓜籽太少的西瓜也不好吃。