“白富美”豆芽可能有毒：根部无须可能使用了无根剂

如果在市场里买菜，看见颜色白净、水分丰富、形态美观的豆芽时，可千万要小心，因为这些“白富美”豆芽，极有可能就是添加激素和抗生素的毒豆芽。近日，海珠警方打掉2个家庭作坊式的生产、销售毒豆芽团伙，捣毁2个生产、2个销售窝点，抓获8名茂名籍犯罪嫌疑人，查获毒豆芽9吨，涉案车辆2辆，缴获无根剂，A、B粉等一批有毒有害的非食品类添加剂。

两个团伙都是家庭作坊模式制售毒豆芽，广东茂名人潘×平、潘×清、潘×春三兄弟在海珠工业大道经营档口，而让父亲潘×棉、母亲杨×琼在天河岑村的一个偏僻地方，租用一个300多平方米的废旧厂房作为毒豆芽的培育、生产窝点。每天早上5时左右，三兄弟开车运送豆芽到金×农贸市场批发，豆芽一卖完，三兄弟就离开市场。杨×隆、杨×明、杨×海是由父子组成的家庭作坊式的生产、销售毒豆芽团伙，他们在白云竹料的一个偏僻地方，租用一个500多平方米的废旧厂房，培育生产毒豆芽，销往荔湾区荔×农贸市场。两个团伙之间互相认识，潘某三兄弟有时候货不够，还会向杨某父子进货。

“没有添加剂的豆芽要10多天才会长成，且细和短，容易出根，而且苦，不容易卖出去，培育成本高，成活率低。添加无根剂，A、B粉等物质的豆芽，6天就能长成，长得壮、卖相好，不容易生根，没有黑点，有亮度，比较好吃，比较甜。”嫌疑人交代。

目前，海珠警方已对涉嫌生产、销售有毒有害食品的潘×棉、杨×隆等8名犯罪嫌疑人刑事拘留，案件正在进一步审查中。

无根剂是国家明令禁止用于食品生产的有毒有害非食品原料，而使用无根剂催生的豆芽就是俗称的毒豆芽。长期食用这些毒豆芽，将会对人体产生不良影响，如果超量摄入则会使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松，甚至发生致癌、致畸的严重后果。

如何辨别

一看芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而毒豆芽则芽秆粗壮发水，色泽灰白。

二看芽根：自然培育的豆芽根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而毒豆芽则根短、少根或无根。

三看豆粒：自然培育的豆芽豆粒正常，而毒豆芽则豆粒发蓝。

四看折断：看豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是毒豆芽。