选购莲藕小妙招：无伤、不断节、不干缩、未变色
2014年03月13日 14:37 信息来源：http://www.china-quality.cn/newslist_show.asp?id=11164
要挑表面发黄、藕体粗壮的，断口的地方闻着有一股清香。使用工业用酸处理过后莲藕看起来很白，闻着有酸味。注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。应选择藕身粗长较圆正的，从藕尖数起第二节最佳。
藕的各部分有不同，应采取不同的加工食用方式，如藕尖部分较薄，可以拌着吃，中间的部分适合炒着吃，较老的一般加工制成藕粉、甜食或炸着吃，还可以塞糯米煮成桂花糖藕。
要挑表面发黄、藕体粗壮的，断口的地方闻着有一股清香。使用工业用酸处理过后莲藕看起来很白，闻着有酸味。注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。应选择藕身粗长较圆正的，从藕尖数起第二节最佳。
藕的各部分有不同，应采取不同的加工食用方式，如藕尖部分较薄，可以拌着吃，中间的部分适合炒着吃，较老的一般加工制成藕粉、甜食或炸着吃，还可以塞糯米煮成桂花糖藕。
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