怎样挑选南国梨

个头儿适中毛孔细小的南果梨最好南果梨行将大量上市，啥样儿的南果梨最好?“1虎2、1虎3的梨最好，个头儿适中、口感、甜度都好。”果农们解释说，以成年男子手掌为例，“1虎”指的是大拇指和食指指尖儿相接，围成的“圆圈儿”大小。“1虎2”、“1虎3”指的是在两个指尖儿当中“垫”入两或3根手指，围成的“圆圈儿”大小，与此对应大小的南果梨品质最好。“1虎的梨算小的，1虎4以上个头儿的梨也有，但营养就不是那末足了。”果农初立江说。另外，南果梨表面还有针眼儿大小的“毛孔”，果农们说，这类“毛孔”越细小，说明南果梨口感越细腻，水份越足。南果梨属辽南特产，主产地为辽宁省的鞍山，海城，岫岩满族自治县地区。该梨以其色泽艳丽、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受国内外友人赞誉，素有“梨中之王”美称。是不可多得的能与新疆库尔勒香梨、山西贡梨和原产于日本的水晶梨等诸多梨中珍品相媲美的稀有梨种。南果梨属秋子梨，故其采摘期在每一年的9月初，此时果实1般纵径为4.7～5.2厘米，横径为5.5～5.8厘米。平均单果重50～75克左右，最大单果重可达170克。刚采摘下的果实需经1至两周时间的后贮，方能把果实的色泽、口感、气味充分显现出来。南果梨果实圆形或扁圆形，平均单果重58克。果皮绿黄色，后熟后底色变黄色，阳面有鲜红色晕。果梗粗短。萼片残余。间或脱落。外形美观。刚采收的果实脆而硬;经l0～15天的后熟果肉变黄白色，肉质绵软，易溶于口，10分甜滑，香溢满口，回昧久久。不过南果梨，最大的特点是它不管闻着还是吃着都能感遭到，它那浓浓的酒香，由于这个果实它成熟时果肉在自然发酵，也只有发酵了，才最好吃。