买食用油有窍门 转基因标识藏在配料表

近期以来，国内的食用油市场似乎进入“多事之秋”。中国台湾地区的地沟油事件自月初被媒体曝出以来不断发酵，几乎席卷了整个台湾地区的食品企业，也使得人们再度提升了对健康安全使用食用油的关注。

作为人们日常烹饪中常会使用到的调料，食用油不仅能让食物提香增色，还为人体提供了相当一部分热量与必需脂肪酸。有统计数据表明，人的一生大约要吃掉1.18吨食用油，相当于6441罐200毫升饮料，重量则相当于2万个鸡蛋。

在国内，食用油的人均年消费占有量从1996年的7.7公斤上升到2011年的21.2公斤。而伴随这一数据，国人的肥胖、血脂异常、2型糖尿病等多种慢性疾病也出现了明显上升。由此可见，出于身体健康的需要，如何吃油绝不是一件“随便”的事，其中也暗藏了很多“秘密”。

从食用油的种类来说，以前比较单调的荤油、豆油、菜籽油已经发展到了现在市场上的多种类食用油，消费者有了许多新增的选择。而具体到每种食用油的营养成分、价值，以及适宜的吃法等，其实都有值得了解的学问。

另一方面，作为一项新的前沿技术，转基因食品一直备受消费者关注。近日，因市场上的转基因食用油普遍存在标识不明显的问题，昆明律师许思龙起诉金龙鱼、福临门、香满园和金菜花等多个知名品牌的食用油和多家大型超市。目前，已经有多名律师在全国多地法院提起诉讼，要求确认商家“欺诈”。

目前，转基因的知识普及尚存在空缺，围绕转基因的争论也仍在持续之中。对于消费者而言，选择转基因食用油还是非转基因的食用油，了解产品最直接的途径即是通过产品包装上的标识。在舆论争议尚存的情况下，企业的承诺或标识已经成为引导消费者认知的一种力量。从这一点来说，提供对称的信息、标识更为完善明确，也应是保障消费者健康安全使用食用油的题中之义。

多数转基因标识都“隐藏”在食用油瓶身成分表

买油别只看正面标签 关键信息藏在配料表

近日，因市场上的转基因食用油普遍存在标识不明显的问题，昆明律师许思龙起诉金龙鱼、福临门、香满园和金菜花等多个知名品牌的食用油和多家大型超市。目前，已经有多名律师在全国多地法院提起诉讼，要求确认商家“欺诈”。

数家食用油品牌遭起诉

“几年前我在买油的时候就注意到，超市销售的食用油转基因标识都在标签左侧，字体很小不易被发现。今年再次注意到这个问题，查询了相关规定后，我希望通过法律途径来改变这一状况。”发起这次起诉的许思龙律师对新快报记者表示。

许思龙称，金龙鱼牌食用调和油油桶左侧配料栏写着“加工原料为转基因大豆”、“加工原料为转基因油菜籽”两行小字。而按照明文规定，转基因食品应在产品标签上进行“明显”、“醒目”的标识。他认为，未明确标识转基因食品的企业违反了《消费者权益保护法》、《合同法》等法律规定，侵犯了消费者的知情权和自主选择权，因此，他与部分律师一起，以消费者身份向未明确标识转基因食品的企业提起民事诉讼。

他透露，已向昆明市盘龙区法院起诉嘉里粮油(防城港)有限公司、益海嘉里食品营销有限公司与云南沃尔玛百货有限公司，要求三家公司在全国范围内对其生产、销售的不符合国家规定的转基因食用油进行召回，重新更换产品标签，转基因食品标识清晰后才能进行销售。

目前，已经有多名律师向全国多个法院提起诉讼，全国共立案11件，包括昆明、西安、福州、青岛等地。全国已有87位参与者，其中包括部分律师及十余名普通消费者，涉及金龙鱼、福临门、香满园和金菜花等多个知名品牌的食用油和多家大型超市。

陕西律师常玮平是响应并参与此次公益诉讼的律师之一，他已将金龙鱼转基因食用油的生产商上海益海嘉里营销有限公司、销售商陕西华润万家生活超市有限公司诉上法庭，此案目前也已在西安莲湖区法院立案。

他告诉记者，实际上自己对转基因食品本身持较为开放的态度，“现在没有显著证据证明转基因食品有害，我并不是反转派。这次诉讼的重点是，依照法律，转基因食品的生产者及卖家有义务对其作出明显标识。”在他看来，转基因食用油生产企业对于转基因与非转基因产品的不同标识做法，体现出企业的欺诈之心，“当然不合理”。

企业回应:符合国家规定

记者在查询后发现，目前共有5部法律法规对“转基因标识”有所描述。其中，国务院颁布的《农业转基因生物安全管理条例》(以下简称“条例”)与农业部《农业转基因生物安全标识管理办法》均规定，转基因食品应“在产品标签的明显位置上标注”，标识应“明显”、“醒目”。

此外，2007年8月1日起实施农业部869号公告-1-2007《农业转基因生物标签的标识》则细化了农业转基因生物标识的位置、规格和颜色等要求。根据国标，当转基因产品包装的最大表面积大于或等于10平方厘米时，文字的高度不得小于1.8毫米，也不得小于产品标签中其他最小强制性标示的文字;当包装的最大表面积小于10平方厘米时，文字规格不小于产品标签中其他最小强制性标示的文字。

记者致电金龙鱼公司，该公司相关负责人发来声明表示:一贯严格遵守国家制定的各项法律法规，公司采用转基因原料生产的产品，其产品标识符合我国农业部制定的国家标准《农业转基因生物标签的标识》的要求。“公司产品的标识只能并且已经完全按照前述要求进行标注，不存在标识不清的问题。”中粮福临门公司公关负责人也对记者表示，公司产品标识符合国家相关规定。

针对企业的声明，许思龙直言，“符合国标并不意味着就合法。”他表示，国家法规的效力高于国家标准，依据国务院《条例》，转基因食品应有明显的标识。而1.8毫米高度的字体实在太小，目前国标还达不到相关法律法规所提出的要求。在这种情况下，法律法规的效力要大于标准，生产商不单要遵守标准，更要遵守国家的法律法规。

常玮平则对记者表示，标识是否“明显”确实是一种主观感受，但并不是说没有标准。“标准就是普通消费者能否在正常的生理标准和购物习惯下，在购买行为当中意识到食品包装上的标识，这本身就是标准”。

许思龙强调，基于国标还存在提升空间，希望能够通过诉讼引起相关方面重视，保护消费者的知情权，进而推动国标修订。

■专家提醒

食用油消费避免三大误区

食用油是人们每天都要吃的，而市面上的各种油也是五花八门，那么如何吃油才是最健康的?专家提醒，有一些误区应当避免。

误区一:“认准某种食用油，无需更换”

美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士、科普文章作者云无心对记者表示，从常见的几种食用油来看，橄榄油、菜籽油、玉米油和花生油不饱和脂肪含量比动物油高，对心血管健康要好一些;动物油饱和脂肪含量高，对心血管健康不利;植物油中，粗榨橄榄油含有较多抗氧化剂，但如果经过高温加热或者是低等级的橄榄油，那就只有单不饱和脂肪高的优势;双低菜籽油是改良的菜籽油品种，有害成分硫苷和芥酸的含量低。

专家建议，最好是炒什么菜就搭配什么油，特别是不能长期使用一种油，最好还是几种油交替搭配食用，否则得到的脂肪酸基本一样，起不到替换的健康作用。

误区二:“食用油无需控制用量”

云无心表示，《中国居民膳食指南》推荐成年人每天食用油摄取量为25-30克，应当对每天的用油量适当控制，尽量减少饱和脂肪的摄入。像一些血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。

误区三:“食用油在保质期就安全”

“油的变质主要是氧化，跟许多因素有关，比如油的种类、精炼程度、抗氧化剂添加、光照、温度等等，无法简单地说多长时间。”云无心表示，对于消费者来说，根据自己的使用量购买适宜的包装、买精炼油、避光低温保存，会有利于油的品质保持更长的时间。 为了避免食用油存放过久，在选购食用油时要考虑家庭所需，随吃随买，存放时间最好不超过三个月。

■链接

转基因大豆玉米仅限于加工原料

在市场上走访各大超市卖场的粮油区域发现，大多数企业都有相当比重的产品使用转基因原料，国内很多知名食用油品牌都是在大打非转基因概念的同时，同样也有大量的转基因原料生产的食用油。

农业部官网2013年4月发布消息称，经国家农业转基因生物安全委员会评审，已先后批准了转基因棉花、转基因大豆、转基因玉米、转基因油菜4种作物的进口安全证书，进口的转基因大豆、转基因玉米、转基因油菜用途仅限于加工原料。因此，转基因食用油主要集中在大豆油以及调和油上。市面上的花生油大都是非转基因，而有的商家在花生油上也明显标注非转基因。

目前，市场上的福临门、九三、金鼎、金龙鱼等品牌均有部分产品用到转基因原料，也有在瓶标上注明。

品牌 食用油种类

金龙鱼 大豆油、色拉油、调和油等

福临门 大豆油、色拉油、调和油等

刀唛红灯 调和油;

胡姬花 花生浓香调和油

鹰唛 调和油

多力牌 调和油

金鼎牌 花生调和油

■市场走访

非转基因标签比转基因更醒目

近日，记者走访广州市内超商发现，多个品牌的花生油、玉米油、葵花籽油等都在标签中部位置用大字号标示“非转基因”，并使用了黄色或绿色作为衬底。用到转基因原料的主要包括大豆油、调和油、菜籽油等产品，涉及品牌金龙鱼、福临门、金鼎等，其有关转基因成分的标识，均是在瓶标上注明“加工原料为转基因大豆”或“加工原料为转基因油菜籽”等字样，字体的大小、颜色和标签上配料表、产地等信息的标识一致，不注意看的话容易忽略或误认。

在走访的超市里，记者随机进行了采访，接受采访的消费者多数都表示不会主动选择转基因食品。“现在对转基因的争议很多，肯定还是选非转基因的更加放心。”市民易小姐对记者表示。

而具体到哪些食用油是转基因产品，却并不是每个消费者都了解。市民张女士就表示，“哪种是转基因的也不清楚，一般看看价格划算就会买。”而据记者观察，超市货架上的同类食用油产品，使用转基因原料的一般价格会较非转基因产品更低。

暨南大学管理学院副教授何培秋对记者表示，消费者了解产品是否转基因最直接的途径就是标识，而标识制度的制定需要以消费者实际认知状况为基础。

据了解，在中国香港、中国台湾，转基因食品被称为基因改造食物。香港目前尚未出台具有法律效力的条例进行标识监管，但早在2006年港府食环署食物安全中心就制定了《基因改造食物自愿标签指引》，规定任何预包装食物如个别配料含有5%或以上转基因物质，应在配料表中注明“基因改造”;而对“不含基因改造成分”一类字眼，因容易令消费者认为食品内完全没有转基因成分而引起混淆，故不应使用。

而在中国台湾地区，从明年开始将会有关于转基因食品原料标示的新规开始实施。“对转基因标识的字体、字样、位置等会有明确规定，特别是对于使用了转基因原料的散装食品如豆腐等也将要求做出标示。”台湾消费者文教基金会董事黄钰生对记者表示。

■他山之石

国外如何标识转基因食品

美国 无标识，有争议

美国是全球最大的转基因作物种植国，用转基因大豆和玉米生产的食品早已遍布美国超市。由于每一个上市的转基因产品都已经通过美国农业部USDA、美国食品和药物管理局FDA和美国环保署EPA三个部门最长可达3年的严格审核，所以FDA默认，上市食品的安全性已经得到充分的证明。至于是否是转基因食品，无需在标签上额外提示。

但美国也有部分州要求立法进行标识管理，如东北部的康涅狄格州去年通过了一项法案，要求给转基因食品贴上“用基因工程技术生产”的标识，否则，违法卖家或分销商将面临每件商品每天多达1000美元的罚款，相关食品可能还会被消费者保护部门禁售。

欧盟 转基因食品必须明示

根据欧盟规定，转基因食品在包装上必须有“转基因”标识，即便是散装的转基因食品，也必须在食品旁设置标识信息。这也就是说，面粉、食用油等食品，如果原材料直接来源于转基因作物，必须明示;葡萄酒、卵磷脂等食品，如果含有来源于转基因作物的原材料，也必须明示。但也有一些食品是不用标识的，例如利用转基因微生物发酵制取的奶酪，转基因饲料喂养动物所产的肉、蛋、奶等。

在欧盟国家，凡是使用转基因原材料的食品不论其比例高低，均需标识。不过，对于加工非转基因食品的生产商，如果在加工流程中无意掺杂了进转基因成分，可以允许不超过0.9%的含量。

日本 强制标识，有3种标识方式

从2001年4月起，日本就通过法规要求标识转基因食品。必须标识的包括大豆、玉米、马铃薯、油菜籽、棉籽、甜菜、木瓜8种农产品的转基因品种，以及以上述农产品为原料、能检测出转基因成分的加工食品，高油酸转基因大豆和转基因玉米为原料加工的食用油等。

相关的食品标识有3种:“转基因”“非转基因”和“转基因不分”。根据日本的法规，和原有品种成分、营养价值等同的转基因农产品及其加工食品，如果能够检测出转基因成分，就必须标识为“转基因”或“转基因不分”;和原有品种成分、营养价值显著不同的转基因农产品及其加工食品，即使检测不出来转基因成分，也必须标识。

除以上8种农产品及其加工食品外，其他农产品及其加工食品都不允许标识“非转基因”，因为其他农产品并没有转基因品种，擅自标识“非转基因”可能使消费者产生误解。