益生菌产品消费常识

进入21世纪以来，倡导预防医学的益生菌健康法正风靡全球，关于益生菌的研究已成为国际上的热门研究课题，并开发出各种益生菌产品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸奶酪、酸豆奶以及口服液、片剂、胶囊、粉末剂等等。对普通消费者来说，最方便实用的方法就是通过日常饮用活性乳酸菌乳饮品来补充益生菌，增加肠道内有益菌的数量，改善肠道问题，增加免疫力。但市场上所谓益生菌的饮品名目繁多，究竟如何挑选才能找到真正健康有益的益生菌产品呢？首先，并非所有的乳酸菌都属于益生菌，为了让摄取的益生菌以存活方式进入肠内从而发挥作用，其采用的菌种必须经过优选、具备高耐酸性，并经科学证明确实具备改善肠内菌群的作用，所以最好选择具有强大科研背景支持的知名品牌。另外，产品中乳酸菌的活菌含量也是一个关键指标。据研究，要想起到一定的保健效果，每天最好摄入几十亿个活菌。要令产品在保质期内保持高额菌数，这对厂家的育菌及生产技术要求很高，目前不是所有厂家都可以做到。所以选购时要挑选菌种耐酸性强、活菌含量高且最好是取得相关主管部门认可（如：保健食品）的知名品牌。购买时还要注意以下几个区别：

（1）注意认清乳酸菌饮品与乳酸饮品。根据GBT21732-2008含乳饮料国家标准的分类，含乳饮料分为配制型和发酵型含乳饮料两类。乳酸菌饮料属于发酵型含乳饮料，与市面上的乳酸饮品是不大相同的，虽然仅一字之差，味道也相似，但乳酸饮料属于配制型含乳饮料，工艺简单，未经发酵。

（2）活菌饮品与非活菌饮品的区别。选对了乳酸菌饮品，还要注意“活性”与“非活性”的区分，两者具有相似的营养成份和天然发酵的口感。由于“活性”乳酸菌饮品内含大量活菌，需冷藏（一般为2-10℃）保持菌的活性，保质期一般在1～2个月以内。而在生产“非活性”乳酸菌饮品时，为了延长保质期或者是技术水平不够，在乳酸菌发酵后需经加热杀菌，因此，产品中不再含有活菌。

任何追求健康的人都可以食（饮）用益生菌制品来促进身体健康。一般出生3个月后的婴幼儿即可开始逐渐补充一些含有益生菌的乳制品。对于孕期容易产生便秘等问题的孕妇来说，补充益生菌也是非常有帮助的，一般随着年龄增加，肠内有益菌逐渐减少，有害菌增多，成年人及老年人同样需要补充益生菌。益生菌是以活菌形式提供补充，通过促进肠道微生物的平衡对宿主产生有益性影响的一类微生物，每天通过补充益生菌饮品来提高益生菌的数量，可以调节肠道菌群平衡，改善肠道环境。此外，饭后有食物中和胃酸，更有利于活菌顺利到达肠道发挥作用，所以饭后饮用效果更佳！益生菌产品一般保质期在1个月以内，冷藏温度控制在2-10度左右，建议放入冰箱保鲜层，避免在温度太高或者直射光下保存，这样会引起里面活菌过度发酵，口味变酸，质量和效果受到影响。