植物油是怎样命名的？

我国现行的标准中，对此没有统一的规定，但人们有个“约定俗成”：从什么种籽中得到的油，就用这种植物命名植物油。

例如花生油、豆油、葵花油、棉籽油等，都属这一类。但市场上也有一些莫名其妙的命名。

例如“栗米油”，栗在汉语中是谷子的学名，俗名称小米，顾名思义是用小米做的油，其实谬也。所谓栗米油是从玉米胚芽中提取的，正名应称作“玉米胚油”。它是一种营养价值比较高的油类。只因南方广东、香港一带人们将玉米称为栗米，而讹传。

花生油前面加上“浓香”和“特香”，是因为一种特殊工艺使这种油具有了较浓的花生香味所致，它比起一般的机榨，花生油有着更浓的花生香味，如此命名还说得过去。但是有的厂商加上“纯正”两字，就令人匪夷所思。是不是还有“非纯正”花生油？花生油就是花生油，没有什么纯正与不纯正之分，这应属画蛇添足之炒作了，是不规范的。