食药监总局：24批次水产品不合格

2015年5月—6月，国家食品药品监督管理总局抽检水产品253批次，其中不合格样品24批次。

不合格样品涉及的标称生产经营单位、产品和不合格指标为：陕西省渭南高新区小平调料店经营的鲤鱼、陕西省临渭区洋洋活鲜鱼店经营的鲤鱼、陕西省铜川市耀州区华茂海产商行经营的鲈鱼、辽宁省大连长兴购物中心龙鹏活鲜鱼行经营的黄鱼中抗菌药物恩诺沙星超标;陕西省渭南高新区小平调料店经营的黑鱼和鲈鱼、陕西省临渭区站北路农贸市场德祥鲜鱼店经营的鲶鱼、陕西省西安市莲湖区西安方欣食品有限公司炭市街副食品市场分公司1层C区18号内的刘邦良摊位经营的桂鱼、陕西省西安市未央区林文英水产批发商行经营的鲤鱼、辽宁省大连糖酒批发交易市场如心水产品经销部经营的牙片鱼、山东省济南市历城区七里堡综合批发市场水产棚南2号内的李祥丽摊位经营的草鱼、山东省济南市章丘市明水农副产品批发市场水产区1号内的韩前进摊位经营的鲤鱼和黑鱼中检出禁止添加的非食用物质孔雀石绿;陕西省西安市新城县东站路68号盛秦胡家庙海鲜市场4区北排7号内的林国华摊位经营的石斑鱼(深海)、陕西省西安市新城区蔡氏海产品经销商行经营的石斑鱼、陕西省西安市新城区一恒海产品商行经营的石斑鱼、辽宁省鞍山市立山区英子水产品商行经营的黑鱼、辽宁省抚顺市望花区新西北坪赵莉活鱼店经营的黑鱼、辽宁省盘锦市双台子区东风市场内的李长新摊位经营的黑鱼中检出呋喃西林代谢物;陕西省铜川新区盛邦海产商行经营的黑江团(淡水)中检出呋喃唑酮代谢物;辽宁省大连糖酒批发交易市场如心水产品经销部经营的舌头鱼检出呋喃西林代谢物和呋喃唑酮代谢物;辽宁省沈阳市皇姑区山海滨海鲜批发部经营的虾爬中检出禁止添加的非食用物质喹乙醇(以3-甲基喹啉-2-羧酸计);山东省银座集团股份有限公司经营的黑鱼中检出呋喃唑酮代谢物和非食用物质孔雀石绿;陕西省铜川新区盛邦海产商行经营的中华鲟(淡水)中土霉素超标。

据悉，对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地辽宁、山东、陕西省食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，采取责令经营者立即停止销售等安全风险控制措施。

国家食品药品监督管理总局要求上述三省食品药品监管部门对不合格产品的经营者进一步调查处理，查明不合格产品的数量和原因，制定整改措施。调查整改情况需于2015年10月15日前报国家食品药品监督管理总局并向社会公布。

附件：

1. 水产品监督抽检不合格产品信息

2. 水产品监督抽检产品合格信息  

动物性食品中检出禁用兽药、非食用物质和兽药残留超标的说明

一、硝基呋喃类药物

硝基呋喃类药物(呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林)是广谱抗生素，由于该类药物长期食用有健康风险，农业部规定该类药物为“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出”。呋喃类药物进入动物体内很快发生代谢，代谢产物在组织中存在较长时间，人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。

二、孔雀石绿

孔雀石绿别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿，是一种三苯甲烷结构的染料，因其外观颜色呈孔雀绿而得名。自被证实具有抗菌杀虫等药效以来，许多国家曾广泛将其用作驱虫剂、杀菌剂和防腐剂，以杀灭水产动物体外的寄生虫、原生动物和鱼卵中的霉菌等。孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生致畸、致癌和致突变等危害。我国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》和我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第四批)通知》均明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿。

三、喹诺酮类药物

喹诺酮类药物是人工合成的含4-喹诺酮基本结构的抗菌药，主要包括恩诺沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、环丙沙星、氟罗沙星等，属于广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。喹诺酮类药物若在人体内残留蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入含有喹诺酮类药物的动物源食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等，大剂量或长期摄入可能引起肝损害。鉴于长期食用可能导致的健康危害，农业部规定了“该类药物在动物肌肉中的最大残留限量为≤100μg/kg(以恩诺沙星+环丙沙星之和计)”。

四、喹乙醇

喹乙醇具有广谱抗菌作用，可治疗淡水养殖鱼类细菌出血性败血症、疖疮病等疾病，还有显著的促生长作用。喹乙醇在动物机体内代谢较慢，残留期较长，长期添加使用易蓄积于动物组织中，随着使用时间的延长和使用剂量的增加而增加，很多动物已中毒或在体内蓄积大量喹乙醇但未表现出中毒症状，这些动物产品被人食用后就会造成喹乙醇在人体内的蓄积，导致细菌产生耐药性，从而危害人体的健康。我国农业部2001年第168号公告中规定，喹乙醇禁止用于家禽及水产养殖。 2005年版兽药典中也规定喹乙醇禁用于鱼类。我国《食品中可能违法添加的非食用物质名单(第五批)》明确规定水产养殖中禁止使用喹乙醇。

五、土霉素

土霉素为四环素类抗生素，为广谱抑菌剂。四环素类药物(金霉素和土霉素)广泛应用于畜禽和鱼饲料中，但是四环素类药物会与骨骼中的钙等结合，抑制骨骼和牙齿的发育。我国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》明确规定四环素类药物(土霉素、金霉素、四环素)在所有食品动物中最大残留限量肌肉 100μg/kg、肝300μg/kg、肾600μg/kg。