安徽省安庆市打造食品安全全链条监管模式

2021年，安徽省安庆市加强食品生产、流通、餐饮环节食品安全全链条、全过程监管，守住食品安全底线，有力保障了全市人民群众“舌尖上的安全”。

狠抓食品生产环节安全监管。安庆市强化食品生产许可登记，严把准入关口加强食品生产许可管理，严格现场核查，对不符合许可条件的企业一律不予许可。安庆市市场监管局去年共现场审查食品生产企业275家，第一次核查不予通过的有41家次，严守食品安全源头关口；加强白酒、乳制品等重点产品专项整治，督促企业建立和完善各项食品安全生产和管理制度，解决企业制度不健全、制度不落实以及负责人不履职等突出问题，最大限度降低食品安全风险；推动示范食品生产企业培育和食品小作坊整治提升，培育食品生产示范企业8家，示范小作坊25家，示范小作坊园区5家。

狠抓食品流通环节安全监管。安庆市市场监管局加强进口冷链食品安全监管，严厉查处未经报备进口冷链食品违法行为，立案查处进口冷链食品违法案件108件，罚没涉案物品1.2万公斤，罚没款269万元，移交公安18件，行政拘留4人。加强食用农产品批发市场食品安全监管，督促市场开办者全面履行食品安全管理责任，全市4家食用农产品批发市场入场销售者建档率100%，食用农产品质量安全协议签署率100%。开展农村假冒伪劣食品集中整治行动，取缔无证无照生产经营主体13户，查处假冒伪劣食品行政案件404件，收缴假冒伪劣食品1.1万公斤，罚没款金额224万元。推进民生工程快检工作，加大检测力度，共完成食品快速检测65万批次，初步筛选出不符合食品安全标准食品7426批次，对问题食品，要求及时下架销毁，追溯来源，及时消除食品安全隐患。

狠抓餐饮环节安全监管。开展学校（幼儿园）食堂监督检查，检查各类学校（幼儿园）食堂1142家次，校园周边食品经营单位453家次，发现问题责令整改75家，立案调查10起。开展“食品安全进校园”系列活动54次，提升学生食品安全意识，构建起由学生带动家庭、家庭联动社会的食品安全共治体系。加强网络餐饮服务监管，严格对入网餐饮服务提供者食品安全主体责任实施检查，定期对美团和饿了么网络订餐平台开展行政指导，全市入网餐饮服务提供者持证率（备案率）100%，第三方平台备案率100%。组织开展全市群体性聚餐食品安全风险隐患排查，督促餐饮服务单位和农村集体聚餐举办者落实食品安全主体责任，发现并完成整改187个风险隐患，有效防范和化解食品安全风险隐患。