“软黄金”为啥这么“硬”

松茸，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”，具有强精补肾、健脑益智和抗癌、止痛、理气、化痰等功效。松茸收购价格最高时达每千克800至1000元人民币，因此享有“软黄金”之美誉。2008年以来日本对我国松茸实施毒死蜱命令检查和国际金融危机让四川松茸在国际市场上一度萎靡不振。然而在四川检验检疫局的帮助下，只用了很短时间就重振雄风，在国际市场竞争中所向披糜。看见“菌中之王”源源不断地给企业带来财富，很多人不知道——

一排排整齐的生产线，一个个穿戴整洁的工人，一颗颗新鲜饱满的松茸……9月底，在四川品高农产有限公司的加工车间，记者随四川检验检疫局工作人员对出口松茸进行抽检。“感谢四川检验检疫局一直以来的大力帮扶，我们公司的出口业绩又上了一个台阶。”

由于对生长环境十分挑剔，在我国，松茸仅产于四川、云南、西藏、黑龙江、吉林5个省区，其中，四川和云南是松茸的主要产地。在四川，甘孜藏区海拔2000至3000米的山区是松茸主产区，年均产量约2000 吨，占全省的80%以上，主要出口鲜松茸及盐渍、干片、冰冻、清水松茸等制品至日本、韩国、法国等国家。每年有15万余农牧民在松茸采挖中受益，每年产区群众仅此实现人均增收400余元。

然而，从2008年开始，日本就对我国松茸实施毒死蜱命令检查，加上国际金融危机，进口国取消大量订单并大幅提高进口标准，给松茸出口企业及产地藏区牧民造成很大的经济损失，四川松茸出口面临前所未有的困境。

面对严峻形势，四川检验检疫局在2008年帮助藏区松茸成功申报“乡城松茸”地理标志产品保护后，每年都会在鲜松茸发货期之前召开专门业务座谈会，召集各生产企业主要负责人员详细分析鲜松茸检验检疫各环节具体情况、存在的问题，制定科学合理的检验检疫措施。为了保证鲜松茸生产企业达到加工卫生要求确保企业及时发货，该局主动派员到生产企业调研基本情况，并针对存在的车间卫生、金属探测灵敏度等质量安全隐患提出改进意见，完善可追溯体系。同时，该局为企业提供“7×24小时”、“白+黑”全天候预约服务，保障及时出具检验检疫单证，农药残留检测24小时内出具结果，确保货物从报验到发运畅通无阻。

在四川，鲜松茸发货批次多、原料产地多，农药残留检验费用对企业来说是一笔不小的开支。如何在确保产品质量的前提下减轻企业负担？四川检验检疫局按照重点突出、监控全面、不重复、不遗漏的原则制定了鲜松茸农药残留检验监控计划，分产地对各企业的原料进行滚动抽样，对20项农药残留分期分批监控。检验检疫部门良好的服务，更进一步增强了松茸在国际市场上的竞争力，使出口强劲增长。

今年，四川检验检疫局积极开展“质量提升”活动，以“帮扶特色优势产业、提升产品质量水平、着力培育当地龙头企业”为切入点，积极开展松茸出口的各项工作。针对藏区出口生产加工企业缺技术、生产管理水平低下、交通不便、信息不通等实际困难，四川检验检疫局组织人员深入藏区松茸产地，克服高原缺氧、道路艰险等困难，不远千里为企业送服务。针对松茸产地分散、生产管理人员水平不高、质量意识淡薄等问题，四川检验检疫局分别对10家松茸出口加工重点企业的近200名管理人员和一线生产加工人员进行了免费培训，内容涉及有关食品安全的法律法规、卫生标准操作程序、产品质量控制和检验技术常识、主要进口国的标准和技术法规等。同时，四川检验检疫局结合食品安全整顿工作，对这10家企业进行了监督管理和现场检查，针对以往提出问题的整改情况进行跟踪检查，同时对新发现的问题提出了共42条整改意见，与企业共同分析问题产生的原因，并制定有效整改方案，帮助企业完善卫生质量管理体系。

在检验检疫部门的努力下，四川2010年松茸出口喜获佳绩。据统计，四川今年已出口松茸及制品近900吨，超过去年同期20%。“明年，我们还有新的打算，如果顺利的话，我们的松茸将首次进入美国市场。”四川品高公司负责人如是说。