融水“检查+培训”守护餐饮连锁食品安全

4月10日至11日，广西壮族自治区柳州市融水苗族自治县市场监管局聚焦餐饮服务质量提升与食品安全保障，对辖区内餐饮加盟、连锁店开展专项检查，并同步推进“广西餐安”APP培训考试工作，织密食品安全监管网络。

图为融水县市场监管局执法人员检查连锁餐饮店。

检查中，执法人员以“全覆盖、零死角”为原则，围绕证照公示、食品加工环境、原料采购查验及贮存管理等关键环节展开细致排查，要求餐饮经营单位严格落实食品安全主体责任。同时，通过核查加盟协议、检查“日管控、周排查、月调度”制度执行情况，强化对连锁餐饮体系的全链条监管。其间，执法人员还手把手指导企业使用“广西餐安”APP，针对操作疑难问题提供一对一帮扶，确保餐饮从业人员培训考核“应学尽学、应考尽考”。

图为融水县市场监管局执法人员现场指导连锁餐饮店学习“广西餐安”APP。

“此次行动累计检查餐饮加盟、连锁店41家，对部分存在食品安全隐患门店当场下达整改通知书。”该局相关负责人表示，后续将建立整改台账，实施“回头看”跟踪机制，并持续深化“广西餐安”培训推广，以专业素养提升筑牢食品安全防线，全力守护群众“舌尖上的安全”。