黑龙江七台河“陪餐式监管”护航校园餐安全

近日，黑龙江省七台河市市场监管局桃山分局以春季开学为契机，联合桃山区人民检察院未成年人保护科一同开展校园食品安全专项检查。

近年来，七台河市市场监管局桃山分局创新监管方式，在全区各中小学推出“陪餐式监管”，检查人员定期深入学校与师生同餐共食，现场核对菜单与实际餐品，从食品安全、营养搭配、口味满意度等方面收集意见。学生家长也可以到学校陪餐，提出合理建议。目前，通过该监管模式已采纳3条供餐建议，包括增设低盐低油窗口、完善校园餐荤素比例等。

此次联合检查组深入辖区学校食堂、校外配餐企业，重点核查食品原料采购贮存、加工流程、餐具消毒、留样管理等环节，通过陪餐体察餐饮质量、口味，听取师生意见，督促学校严格落实校长负责制及“日管控、周排查、月调度”机制。针对配餐企业，重点检查冷链运输温控设备运行、分装配送卫生规范及索证索票制度执行情况，现场整改餐具消毒记录不全、通风系统故障等问题5项，并建立“一校一清单”跟踪督办。检查组依托“互联网+明厨亮灶”系统，按照食堂“4D+”（整理到位、责任到位、执行到位、培训到位）管理要求对后厨操作、食品留样等环节实时、无死角监控。同时，要求配餐企业运输车辆配备GPS定位及温控传感器，实时上传数据至监管平台，确保配送过程无污染、无变质风险。此次行动累计检查中小学校食堂6家、配餐企业1家，整改隐患问题6项，约谈相关负责人2名。