西安出台新规防控农村食品安全风险

近日，陕西省西安市市场监管局与市食品药品安全委员会办公室联合发布《西安市农村集体聚餐食品安全风险防控工作规范》，旨在进一步加强农村集体聚餐食品安全管理，有效预防和控制食品安全风险。

该工作规范明确了适用范围，即西安市行政区域内农村（包括城乡接合部、城中村）举办每餐次聚餐人数50人以上的集体聚餐活动及其监督管理。规范详细界定了农村集体聚餐的定义，包括举办者自己加工制作、承办者上门加工制作以及承办者提前预加工半成品与现场加工相结合等多种形式。

规范明确了举办者和承办者的主体责任。举办者作为农村集体聚餐食品安全的第一责任人，应提前向所在村委会（社区）报告聚餐信息，并选择已登记在册的承办者，查验从业人员有效健康证明，落实食品安全管理制度。承办者则应主动到市场监管部门登记，制定食品安全管理制度，组织食品加工制作人员和服务人员进行食品安全知识培训和健康体检。此外，规范还建立了退出机制。