井研开展学校食堂食材供应商专项检查

近日，四川省井研县市场监管局结合“春雷行动2025”工作，联合县教育局对学校食堂食材供应商四川研泰餐饮管理有限公司开展专项检查。

检查组听取了企业相关负责人的详细介绍，了解了企业的团队规模、管理制度、配送能力以及食品安全保障措施;重点对食材供应商资质、从业人员健康管理、进货查验制度、冷库以及运输配送车辆温度把控、环境消毒消杀、食品快检等关键风险点进行检查。

检查组要求企业要落实主体责任，履行进货查验和食用农产品承诺达标合格证制度，杜绝从不明渠道购进食品，确保食材质量可靠、来源可溯;要诚信守法经营，严格遵守食品安全相关法律法规，不得逾越食品安全底线，不得突破质量监管防线;要提升配送能力，配备足量冷链运输车，在配送过程中必须严格按照规范操作，做好温度把控，确保食材运输过程中不变质;要完善应急措施，做好应对缺货、配送车辆事故等原因造成不能按时交货以及货物不符合学校验收要求等突发事件的应急预案，确保食材按时送到学校。