山西太原探索实施校园食堂农产品质量管理“检验监”机制

记者近日获悉，今年以来，山西省太原市市场监管局针对校园食堂农产品（蔬菜）质量管理，积极探索实施“检验监”机制，形成农产品质量管理闭环模式，对食品安全源头治理、过程控制和终端监管全面升级，让师生吃得放心。

“检”质量，强化源头治理。去年年底以来，太原市加快农批市场食用农产品快速检测室标准化、数字化建设，进一步提升快检室检验能力。开展“农批市场食用农产品快速检测能力提升服务”项目建设，筹措食品安全专项资金，在全市田和、河西、九州、屯汇、丈子头、顶好以及五龙口共7个农贸（农批）市场推行农产品快检制度，对入市每一批农产品进行快速检测，检测合格的出具快检合格证明，作为销售凭证。检测不合格的督促进行退货处理。

“验”证明，严格过程控制。太原市市场监管局制定了《校园食品原料采购管理指导意见》，明确学校食堂采购农产品，必须索取并查验承诺达标合格证及快检证明，对无法提供证明的不予采购。同时，在餐厅醒目位置设立公示栏，对农产品供应商、承诺达标合格证明及快检证明进行公示，满足学生知情权，引导学生进行监督。

“监”流向，严惩违法违规。结合目前食品安全监管体制，依托基层执法力量按照产品流通方向对农产品进货查验全过程管理进行双向监督检查，即以批发市场为主体，顺着产品流向对学校食堂进行检查，查索证索票验收情况。以学校食堂为主体，逆着产品流向对批发市场进行检查，查承诺达标履行情况及快检情况，对双向检查信息不一致或管理不到位的，依法进行查处。

下一步，太原市市场监管局将依托食安智管项目，建设智慧农产品一码追溯平台，逐步建立农产品种植、运输、入市、检测、采购、加工全过程信息化记录与追溯，确保每一批次食材原料有据可查、有源可溯。消费者通过扫描二维码，可快速查看其来源、质量检测报告、流通路径等详细信息，增强消费者对食品安全的信心与满意度。