全过程监管 全链条治理

记者近日从山西省食品药品安全委员会办公室获悉，为持续加强食品安全工作，今年以来，山西实施了一系列专项行动，持续加大全过程监管执法力度，查办食品违法案件6715件，侦破危害食品安全犯罪364起，食品抽检合格率达99%以上。

近年来，山西坚决扛起食品安全政治责任，扎实推进全过程监管、全链条治理，连续多年未发生较大食品安全事件，食品安全形势持续稳定向好，“两个责任”工作基础不断夯实。在落实属地管理责任方面，全面推行“三张清单加一项承诺书”制度，该省3.8万名市县乡村干部对应包保28万家获证食品生产经营主体，坚持月初“问”工作进展，季度末“督”指标落实，年底“纠”问题整改，实现包保覆盖率、督导完成率、问题整改率3个100%目标。在落实企业主体责任方面，推动该省食品生产经营企业配备食品安全总监、食品安全员，指导企业建立风险管控清单，实施“日管控、周排查、月调度”工作机制。山西省食品药品安全委员会办公室坚持以督问效，采取“四不两直”方式，运用“穿透核查”方法，组织相关部门对11个市79个县400余家食品生产经营企业开展督导检查，推动食品安全“两个责任”落地落实。

今年以来，山西在全国率先开展集中用餐单位食品安全联合整治，该省市场监管、发改、公安、农业、教育、卫健、文旅等部门联合开展推进制止餐饮浪费专项整治和打击肉类产品、食品中非法添加、“特供酒”清源打链等多个专项行动，牢牢守住了食品药品安全底线。

在完善食品安全体制机制方面，山西积极整合组建食品药品安全委员会，由各级政府“一把手”担任食品药品安全委员会主任，成员单位涵盖34个相关部门。为进一步健全食品安全末端发力终端见效的长效机制，全面落实属地管理、部门监管、行业管理和企业主体责任，山西制定出台食品安全《“三书一函”制度》《敏感舆情事件应急处置工作规定》等7个制度文件，进一步规范议事协调机构运行，厘清食品药品安全主管部门、监管部门职责边界，明确省、市、县三级事权，做到相互组合、各有侧重、不重不漏。针对存在工作措施不力或进展缓慢、发生重大舆情事件、可能存在区域性风险等情形的地方或部门，山西省食品药品安全委员会向有关市级政府发出《提醒敦促函》《整改通知书》《约谈通知书》《挂牌督办通知书》5份通知，推动重点任务落得更实、工作抓得更细。

在近期开展的全国和山西省食品安全宣传周期间，山西省各有关部门共举办各类专题活动29场，开展“你点我检服务惠民生”活动312场次；持续开展“千企万坊”帮扶行动，精准帮扶食品生产主体855家；创建国家食品安全示范城市1个（运城市）、国家农产品质量安全县30个；持续打造“晋字号”特优农产品，该省规模以上食品工业企业达408家。