打造“清洁厨房” 开展餐饮质量安全提升行动

记者3月1日从 获悉，自2021年起开展为期三年的餐饮质量安全提升行动，出台了一系列主体责任落实、行政许可、日常监管等方面的餐饮服务食品安全监管制度和标准，细化餐饮服务食品安全风险管控要求。指导地方市场监管部门打造“清洁厨房”，开展“查餐厅”等专项行动，下达责令整改通知书76.3万份，下线入网餐饮服务提供者20.8万家，立案23.5万件。

2023年，全国餐饮收入52890亿元，占社会消费品零售总额的11.2%；全国餐饮收入较2022年增长20.4%，增幅高于社会消费品零售总额13.2个百分点。餐饮质量安全提升有力助推餐饮消费潜力释放，为经济增长注入更多活力。