上海市青浦区市场监管局抽检：1批次散装盒子蛋糕霉菌超标

2018年4月20日，上海市青浦区市场监督管理局官网发布《2018年食品安全监督抽检情况通报(第4期)》，6家食品生产经营单位的12批次样品不合格。

信息显示，2018年3月20日至2018年4月19日，上海市青浦区市场监督管理局对4大类食品开展监督抽检，共抽检各类食品样品230批次，分别按照相关食品安全国家标准进行检验，共发现不合格样品12件次(其中11件为即食食品环节表面样品)，总体发现样品不合格率为5.22%。

本次抽检依据 《餐饮业即食食品环节表面卫生要求》(DB31/410-2008)、《食品安全国家标准 糕点、面包》GB 7099-2015等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目为大肠菌群(即食食品环节表面)，霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌(冷加工糕点)。

本次抽检的餐饮食品不合格产品为即食食品环节表面和冷加工糕点。其中，11批次盛放直接入口食品的容器、餐饮具样品被检出不得检出的大肠菌群，抽样自上海市青浦区乡码头酒楼、上海市青浦区北青菜馆、上海市青浦区楚湘堂饮食店、青浦金泽心诚点心店、小烹大治(上海)餐饮服务有限公司。

另外，抽样自上海市青浦区重固镇来强新大新面包房的1批次散装盒子蛋糕(冷加工)(2018/2/11)样品被检出霉菌项目不合格，检验结果为2500CFU/g，标准值为≤150CFU/g。

上海市青浦区市场监督管理局表示，本区市场监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回等措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。

　　食品监督抽检不合格产品信息

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准值	分类	备注
1	/	/	上海市青浦区乡码头酒楼	上海市青浦区香花桥街道新桥路761弄3号	盛放直接入口食品的容器：方盘	/	/	/	大肠菌群║检出║不得检出	餐饮食品	即食食品环节表面
2	/	/	上海市青浦区北青菜馆	上海市青浦区外青松公路5088号2幢1、2楼	餐饮具：汤盅	/	/	/	大肠菌群║检出║不得检出	餐饮食品	即食食品环节表面
3	/	/	上海市青浦区北青菜馆	上海市青浦区外青松公路5088号2幢1、2楼	盛放直接入口食品的容器：饭碗	/	/	/	大肠菌群║检出║不得检出	餐饮食品	即食食品环节表面
4	/	/	上海市青浦区楚湘堂饮食店	上海市青浦区香花桥街道池泾浜路187号	餐饮具：饭碗	/	/	/	大肠菌群║检出║不得检出	餐饮食品	即食食品环节表面
5	/	/	上海市青浦区楚湘堂饮食店	上海市青浦区香花桥街道池泾浜路187号	餐饮具：小碗	/	/	/	大肠菌群║检出║不得检出	餐饮食品	即食食品环节表面
6	/	/	上海市青浦区楚湘堂饮食店	上海市青浦区香花桥街道池泾浜路187号	盛放直接入口食品的容器：大碗	/	/	/	大肠菌群║检出║不得检出	餐饮食品	即食食品环节表面
7	/	/	青浦金泽心诚点心店	上海市青浦区金泽镇金溪三村15号楼101室	餐饮具：热菜碗	/	/	/	大肠菌群║检出║不得检出	餐饮食品	即食食品环节表面
8	/	/	青浦金泽心诚点心店	上海市青浦区金泽镇金溪三村15号楼101室	盛放直接入口食品的容器：汤碗	/	/	/	大肠菌群║检出║不得检出	餐饮食品	即食食品环节表面
9	/	/	小烹大治（上海）餐饮服务有限公司	上海市青浦区徐泾镇沪青平公路1899号1幢404、405、406、407、408、410、411	餐饮具：树叶盘	/	/	/	大肠菌群║检出║不得检出	餐饮食品	即食食品环节表面
10	/	/	小烹大治（上海）餐饮服务有限公司	上海市青浦区徐泾镇沪青平公路1899号1幢404、405、406、407、408、410、411	餐饮具：方盘	/	/	/	大肠菌群║检出║不得检出	餐饮食品	即食食品环节表面
11	/	/	小烹大治（上海）餐饮服务有限公司	上海市青浦区徐泾镇沪青平公路1899号1幢404、405、406、407、408、410、411	盛放直接入口食品的容器：冷菜盘	/	/	/	大肠菌群║检出║不得检出	餐饮食品	即食食品环节表面
12	/	/	上海市青浦区重固镇来强新大新面包房	上海市青浦区重固镇赵重公路2778弄110号	盒子蛋糕（冷加工）	散装	/	2018/2/11	霉菌║2500CFU/g║≤150CFU/g	餐饮食品