广东省韶关市食安办发布关于2021年春节期间食品安全消费的提示

为使广大消费者在春节期间玩得开心、吃得安心，广东省韶关市食安办向广大市民和食品生产经营单位发出食品安全消费提示：

一、防控尺度不减。各食品生产经营企业要落实疫情防控的要求，在节前开展一次自身隐患排查、一次全面清洁消毒、一次食品安全培训教育；各农贸市场、商场超市、餐饮企业要落实进场扫码、体温检测、佩戴口罩等疫情防控措施；广大市民群众前往商场超市、农贸市场采购食品时，应佩戴口罩，严格遵守商家疫情防控相关规定。购买商品时应与他人保持间距，倡导自助购物、非接触扫码付费，减少排队时间。提倡绿色消费，节约用餐，配备公筷公勺餐具。

二、选购食品方面。采买食材应选择储藏条件好、符合卫生要求的正规经营场所，购买感官正常的食材。选购预包装食品及散装食品时应仔细查看包装上标注的企业名称、产品规格、生产日期、保存条件等内容是否清晰、齐全，查看有无鼓包（胀袋、胖听）等现象。要妥善保存购物发票和相关凭证。不要轻信以产品销售为目的健康知识讲座、专家报告等。不要盲目通过会议销售、电话销售、免费试用等活动购买食品和保健食品。

三、就餐用餐注意事项。外出就餐时，要查看餐饮服务单位疫情防控措施是否到位，是否健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、间隔错位就餐、提供双筷位勺或公筷公勺餐具、场所清洁通风等；查看餐馆是否持有有效食品经营许可证，建议选择卫生条件好、设施设备齐全、实施“明厨亮灶”的餐馆。尽量不选择客流量陡增的餐馆用餐、订餐，以防因超负荷加工和超能力接待导致食品安全事件发生。就餐时要注意分辨食物是否有异物、是否烧熟煮透。注意个人卫生，养成餐前洗手好习惯，不拥挤、不扎堆，保持安全距离；要慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目；不尝鲜、不贪口腹之欲，不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品。

四、家庭烹调食品方面。在家制备餐食时，应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开；挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透；湿河粉、米粉（线）等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳等，尽量在购买当天或泡发当天食用完，凉菜要现做现吃；选取五指毛桃等材料煲汤的，一定要从正规渠道购买，不要购买来源不明的煲汤材料；冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透；外购熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，已变质的食品要及时清理，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物样本。

节日期间，市场监管等部门将加强食品安全巡查，消费者发现食品安全违法行为或发生疑似食物中毒，及时拨打12345、12315热线向市场监管部门投诉举报。

韶关市食品安全委员会办公室

2021年2月1日