食品安全抽查问题多发 多出现在蔬菜水果制品中

日前，国家食品药品监督管理总局组织抽检水产制品、蜂产品、调味品、食糖、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、乳制品等8类食品430批次样品，抽样检验项目合格样品424批次，不合格样品6批次。在这些不合格食品中，一半涉及到二氧化硫超标问题。

根据通报，京东商城自营店在其网站销售的标称北京开元益通商贸有限公司望都分公司生产的田人单晶体冰糖，二氧化硫检出值为46.3mg/kg。比标准规定(不超过20mg/kg)高出1.3倍。

特瑞肯食品专营店在一号店(网站)销售的标称北京杨林工贸有限公司生产的厨小丫单晶冰糖，二氧化硫检出值为42.4mg/kg。比标准规定高出1.1倍。

彭州市天彭镇文广调味品店销售的标称四川省彭州市顺香调味食品厂生产的小米辣，二氧化硫检出值为0.16g/kg。比标准规定高60%。

此外，记者从国家食药监总局获悉，近日，食品药品监管部门抽检发现部分蔬菜、水果制品、白砂糖等也出现二氧化硫含量超标。>>专家解读

长期超量二氧化硫易致呼吸系统疾病

国家食药监总局有关专家介绍，二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。因此如果按照标准规定合理使用二氧化硫不会对人体健康造成危害，但长期超限量接触二氧化硫可能导致人类呼吸系统疾病及多组织损伤。

专家指出，以食糖加工为例，食糖中的二氧化硫残留主要是由于制糖过程中使用硫磺作为加工助剂产生的二氧化硫用于澄清和脱色，制糖原料及其他加工助剂可能含硫也是导致食糖中存在二氧化硫残留的原因之一。少量二氧化硫进入体内后最终生成硫酸盐，可通过正常解毒后由尿液排出体外，不会产生毒性作用。但如果人体过量摄入二氧化硫，则容易产生过敏，可能会引发呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，对脑及其它组织也可能产生不同程度损伤。

据介绍，国际多个国家和地区二氧化硫的使用限量及残留量均有明确规定，我国相关标准和法规明确了可以使用二氧化硫的食品类别及相应的使用限量和残留量，还制定了食品添加剂二氧化硫的质量规格要求，并要求只要在食品中使用了二氧化硫就必须在食品标签上进行标识。