制止饮食浪费要“说”更要“行”

饭堂里，剩菜剩饭堆满了潲水桶；餐馆里，吃了小半就丢弃的饭菜时常可见；大排档上，食物被弃，满地狼藉。今日的中国，物质无疑是更丰富了。而饮食的浪费现象，也日渐突出。

一粥一饭，来之不易。饮食浪费现象如此触目惊心，令人痛心，引起了习近平总书记的高度重视，近日他专门强调：要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

饮食浪费，原因是多方面的。在文化习俗上，餐桌上要讲面子、讲规格的陋习，往往使人们超出实际需要去点菜，造成巨大浪费。在习惯上，从小物质丰富、缺乏正确教育引导，造成部分年轻人不爱惜粮食，形成随手丢弃的坏习惯。在有的单位或者学校食堂里，打饭不是按照人们的实际饭量和需要，而是强行统一标准，造成饭量小或胃口不佳的人们，不得不把饭菜倒掉造成浪费。

要制止饮食浪费，我们要针对这些原因对症下药，拿出不同的办法。要“说”，要教育，要形成节约的氛围；更要“行”，要有创新的办法、做法，要有刚性的制度约束。

对于好面子、讲规格造成的浪费，我们要不断宣讲新时代的新观念、新文化，讲行结合、知行合一，通过广大群众践行“以节约为荣、以浪费为耻”的新风尚，破除落后的习俗文化。南海向来有务实、低调、勤俭的良好风气，我们要传承好，发扬光大这种佳风良俗。近年来，佛山、南海大力推行“光盘行动”，已经取得了良好成效，要继续长期推行。

对于物质丰富后，人们不爱惜粮食的心理，我们要从小教育，让“节约课程”常驻南海的幼儿园、小学、中学校园，讲清楚我国是个人口大国，粮食始终是国家安危所在，对粮食安全的危机意识一刻也不能放松。讲清楚“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”知道“粒粒皆辛苦”，知道尊重和节约别人的劳动成果，既是个人美德，也与国家、民族的强大、复兴紧密相连。

对于食堂、餐馆里的一些不合理的点餐、打饭的做法，要创新有实效的做法，切实改变浪费现象。比如，在学校食堂、单位饭堂里多推行按个人饭量自取的自助式取餐。目前，一些餐馆也创造性地推出了“半碗饭”，“N减1（客人数减1）点菜法”等一些做法，收到了明显成效。

根据总书记的指示，我们还要加强立法，强化监督，以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象，并针对部分学校存在食物浪费和学生节俭意识缺乏的问题，切实加强引导和管理，培养学生勤俭节约良好美德。

“成由节俭败由奢”，一饭一菜，厉行节俭，看似个人生活小事，实是国家成败大事。如果我们每个人都充分认识这个道理，都在生活中坚持践行，那节省出来的涓涓细流、那日常养成的细微“小善”，就会汇聚成一股推动国家进步富强的磅礴力量。