2017年12月"科学"流言榜发布 喝久煮的火锅汤会中毒？假的!

“每月科学流言榜”由北京市科学技术协会、北京市网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布，得到中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播协会、北京市科学技术情报研究所的支持。

1、洗澡先洗头会导致脑溢血?

流言：人的血管非常薄弱，遇上高温就会‘热胀’，一不小心就会爆裂。冬天洗头时一碰热水，血液一下子就集聚到头部，这时如果马上洗头，可能会导致头部血液流通不畅，长期如此，可能诱发脑血管疾病甚至导致脑溢血，日本每年1.4万人因此致死。

真相：其实，不需要专业知识，就能看出上面那段文字的荒谬之处。如果人的血管壁真的非常薄弱，一遇到高温就会热胀，那么不管洗澡的时候先洗哪个部位，血液都会往那个部位跑，导致血液流通不畅。洗澡诱发的脑卒中，原因并不是大脑血管受热膨胀，而是因为洗热水澡时体温升高、心率加快、用力过猛引起的血压变化，有可能诱发脑卒中。

谣言所说的“日本每年1.4万人因此致死”，是对日本《日刊现代》杂志2013年11月21日一则报道的曲解。该报道称：“日本每年因洗澡不当导致死亡的人数高达1.4万人，其中约9成为65岁以上的老年人，特别是12月、1月期间，由于温差使血管及心脏负担增大，在洗澡时摔倒从而溺死的情况尤为突出。”报道写的很清楚，原因是“温差”而不是“受热膨胀”;而且日本人喜欢泡澡，摔倒后溺水死亡的情况并不罕见，并不都是纯粹因为脑溢血直接致死。该报道提醒我们，老年人冬季洗澡要采取防滑措施，动作不要过快，避免忽冷忽热等。

2、量子通信卫星就是一个“传统的激光通信卫星”?

流言：最近有人公开指控中国量子通信的领军人物潘建伟教授是骗子，并称量子通信卫星“实际上就是一个传统的激光通信卫星”

真相：称量子通信卫星“实际上就是一个传统的激光通信卫星”，这个说法是错误的。因为传统的激光通信卫星一次会发射上亿个光子，它依靠激光的强度、频率、相位等来携带信息。而“墨子号”量子通信卫星一次只发射一个光子，是利用叠加和测量两个量子力学现象来进行信息的传递。所以量子通信卫星与激光通信卫星的原理完全不同。

该如何正确理解量子通信呢?首先，量子通信解决的并不是通信问题，而是通信加密问题;其次，在通信加密领域中，量子通信是重要补充，而不是对原有加密方法的颠覆;第三，从技术和成本角度而言，现阶段量子通信更适合于绝密信息加密，并不太适合于普通密级信息加密，也就是说情侣之间打私密电话就没有必要使用量子通信了。最后需要强调的是，量子通信还开启了一扇探索未知世界的大门，正如同其他很多科技突破一样，其影响并不是问世之初就能预测的。

3、浙江大学研制出“量子隐身衣”?

流言：连日来，一则主题为“大爷瞬间消失”的视频，引发网络关注。多家自媒体微信公号在转发这一消息时称，浙江大学成功研发国产“量子隐身衣”，可实现类似魔法功能的“隐身”。

真相：浙江大学表示，隐身技术目前在理论上完全可行，浙大多年前即已启动对于隐身技术的研究，但具体实践仍困难重重，网传这一所谓“研究成果”与浙大无关。

一些细心的观众指出，这一视频是利用视频软件后期合成的，根本不是采用了什么隐身技术。某视频制作公司专业人士表示，网传的“隐身衣”视频可以通过后期抠像技术合成，很多视频后期特效都可以用合成软件做出该“隐身”效果。相对于科幻大片的有关技术而言，这段视频采用的技术只是小儿科，自己玩玩可以，放到网上混淆视听，就不妥当了。

4、喝久煮的火锅汤会中毒?

流言：冬天，又到了吃火锅的季节，网上有一种说法称，火锅煮的时间越长，亚硝酸盐的浓度越高，会对人体有致癌风险，还有可能导致急性中毒。

真相：实验结果显示，久煮的清汤火锅和辣火锅的汤中亚硝酸盐含量均低于0.10mg/L。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说，亚硝酸盐主要会带来急性毒性，当一次摄入量达到200毫克以上就有可能急性中毒，让人体内的血红蛋白失去输氧能力，导致组织缺氧。所以，根据此次的实验结果，如果会引起亚硝酸盐中毒，需要人一次性饮入2000升(相当于3、4个浴缸)的火锅汤，这在现实中是不可能出现的。

5、长期用电热毯致癌?

流言：冬季来临，网上出现“电热毯发热时会有电磁辐射，长期使用会致癌”的消息。

真相：专家表示电热毯属于极低频电磁辐射，对人体并无损害。而且正确使用，对于大部分人来说电热毯都是一款安全又经济的产品。美国国家癌症研究所指出，常用的家用电器，比如电吹风、电视、电脑、电热毯，都属于极低频电磁辐射，频率一般在 300 赫兹以下。这种电磁辐射是非电离辐射，并不会损伤基因和细胞，对人体无害。因此，我们使用电热毯时要关注用电安全，对所谓辐射就不用担心了。

6、 牛油果有减肥、美容等神奇功效?

流言：国内牛油果市场消费量突飞猛进，因为牛油果具有减肥、美容等各种神奇功效。

真相：中国农业大学食品学院副教授范志红介绍，与其他水果相比，牛油果的维生素C、矿物质含量其实不多，反而脂肪含量特别高，属于高热量水果。

此外，牛油果维生素E含量并不比一些坚果和种子多，牛油果中的单不饱和脂肪酸，也没有山茶油、橄榄油、杏仁油里的多。所以这位新晋网红水果也不是万能的。

不过，人们将钟爱目标转移到牛油果身上，营养上的考虑大概倒是其次——我们无非是听说了它有各种神奇的功效：能美容养颜、丰胸，还有神奇的减肥功效，才决定“尝”试一下。“把牛油果和苹果进行比较就会发现，从营养上来讲，牛油果的蛋白质和钾含量高是比较突出的优点，但高脂肪、高热量是其缺点。它根本就不是减肥佳品。”范志红解释到。

因此，牛油果是好水果，人们选择它那是“萝卜青菜各有所爱”，但指望仅靠吃它来减肥、美颜、丰胸等恐怕要空欢喜一场了。