国家质检总局开始对肉制品等10类食品无证查处

国家质检总局近日发出通知，对 2005 年 7 月 1 日后无生产许可证生产销售肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品等 10 类食品的违法行为的查处工作进行了全面部署。据悉，肉制品等 10 类食品是自 2004 年 1 月 1 日起米、面、油、酱油、醋等 5 类食品无生产许可证不得生产销售后，第二批纳入无证查处范围的食品。

通知要求，10 类食品的无证查处工作要统一时间进度，统一查处产品品种，统一查处尺度。从 2005 年7月1日开始，以直辖市、各省会城市和大中城市为重点，从城市向农村分层次、分阶段组织开展。

自7月1日起至8月31日，要广泛宣传食品质量安全市场准入制度和无证查处工作要求。

从2005 年9月1日起，各级质量技术监督部门要联合有关部门，集中力量对供应城镇的 10 类食品进行监督检查。凡发现无证生产销售的，责令停止生产销售。对7月1日以前生产的未加印（贴）QS 标志的合格产品，可在保质期内继续销售；特殊用途饮料和固体饮料中的豆奶粉、暂不实施无证查处。

自2005年12月1日起，凡继续无证生产销售 10 类食品的，坚决依法严肃查处。

针对 10 类食品具体品种较多的情况，国家质检总局通知中明确了无证查处的肉制品等10类食品的具体品种（详见附件），广大企业和消费者可从国家质检总局网站（ www.aqsiq.gov.cn ）上直接查询。

附件：

无证查处肉制品等 10 类食品的具体品种

从 2005年7月1日起，不得无证生产下列肉制品等 10 类食品；7月1日前生产的未加印（贴）QS 标志的合格产品，可在其保质期内继续销售。

1.肉制品

实施准入制度管理的肉制品包括 4 个发证单元：腌腊肉制品（咸肉类、腊肉类、中国腊肠类和中国火腿类）；酱卤肉制品（白煮肉类、酱卤肉类、肉松类和肉干类）；熏烧烤肉制品（熏烧烤肉类和肉脯类）；熏煮香肠火腿制品（熏煮香肠类和熏煮火腿类）。

2.乳制品

实施准入制度管理的乳制品包括 3 个发证单元：液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、干酪）。

3.饮料

实施准入制度管理的饮料包括 6 个申证单元：瓶（桶）装饮用水；碳酸饮料；茶饮料；果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料；含乳饮料和植物蛋白饮料；固体饮料。

（1）瓶（桶）装饮用水包括：饮用天然矿泉水、瓶（桶）装饮用纯净水以及瓶（桶）装饮用水，不包括矿物质水；

（2）碳酸饮料包括：碳酸饮料、充气运动饮料，不包括由发酵法自身产生二氧化碳气的饮料；

（3）茶饮料包括：以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料制成的饮料，不包括以茶作为调味料加工成的各种茶味饮料，如菊花茶饮料等；

（4）果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料：包括所有以各种果（蔬）或其浓缩汁（浆）为原料加工而成的的各种果（蔬）汁及其饮料产品；不包括原果汁低于 5% 的果味饮料；

（5）含乳饮料及植物蛋白饮料：包括以鲜乳或乳制品为主要原料加工而成的含乳饮料，以蛋白质含量较高的植物果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，加工而成的植物蛋白饮料产品；

（6）固体饮料：包括以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等为主要原料制成的固体制品，不包括烧煮型咖啡。

对纳入准入管理的特殊用途饮料和固体饮料中的豆奶粉，暂不实施无证查处。无证查处时间另行通知。

4.糖和味精

实施准入制度管理的糖包括以甘蔗、甜菜为原料加工制成的白砂糖、绵白糖、赤砂糖，以及经进一步加工而成的冰糖（单晶冰糖、多晶冰糖）、方糖。

实施准入制度管理的味精产品是指以粮食及其制品为原料，经发酵提纯的含谷氨酸钠 80% 以上的产品。包括谷氨酸钠（ 99% 味精）、味精（强力味精和特鲜味精）。

5.方便面

实施准入制度管理的包括油炸方便面、热风干燥方便面，不包括保鲜湿面。

6.饼干

实施准入制度管理的饼干包括酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、粘花饼干、水泡饼干；不包括烤馒头片，干面包片。

7.罐头

实施准入制度管理的罐头食品包括畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头。不包括婴幼儿专用的各类辅助食品罐头。其他罐头是指不在畜禽水产罐头、果蔬罐头范围的罐头产品，包括花生米罐头、琥珀核桃仁罐头、咸核桃仁罐头、盐水红豆罐头、八宝粥罐头、猪肉蛋卷罐头、香菇猪脚腿罐头、榨菜肉丝罐头和香菇肉酱罐头。

在 “ 其他罐头 ” 申证单元中，无国家标准、行业标准或地方标准的产品尚未列入发证范围。如玉米罐头、板粟罐头、龟苓膏罐头等。

8. 冷冻饮品

实施准入制度管理的冷冻饮品包括：冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰。

9. 速冻面米食品

实施准入制度管理的速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅料，经加工成型（或熟制）后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。不包括以肉、鱼为主要原料的速冻鱼丸、贡丸。

10. 膨化食品

实施准入制度管理的膨化食品包括以谷物、豆类、薯类等为主要原料，采用膨化工艺制成的体积明显增大，具有一定膨化度的疏脆食品。分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型 4 种。

不包括：

（1）直接由水果、蔬菜（包括薯类、豆类等蔬菜）为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的水果、蔬菜脆片；

（2）麻花、沙琪玛、鱼皮花生；

（3）经过膨化工艺，但最后粉碎成粉状的产品，如膨化米粉等。