四川省工商局2009年三季度果冻质量监测情况通报

　　三季度，省工商局对省内成都市、德阳市、绵阳市、广元市、遂宁市、南充市、巴中市等7个地区销售的40个批次果冻商品进行了质量监测。本次检验项目主要有国家强制性标准所规定的商品标签标识、理化指标（可溶性固形物、残留二氧化硫）、涉及人身健康安全的卫生、理化指标（如防腐剂、甜味剂、着色剂、铅、砷、铜、微生物等）。经检验，内在质量合格的38个批次，合格率为95%。

　　存在的主要问题：(1)可溶性固形物含量不合格。果冻中可溶性固形物是其主要的质量指标，是果冻中总糖的主要成分，能提供人体营养。强制性国家标准GB19883-2005《果冻》规定，果冻的可溶性固形物含量应≥15%。（2）1个批次超量添加甜蜜素。甜蜜素是人工合成的甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。国家标准GB2760-2007《食品添加剂卫生标准》规定：在果冻中甜蜜素含量应≤0.65 g/kg。（3）标签标识不规范。主要表现为商品名称与商品真实属性名称字号大小不一致，未按规定标示甜味剂，国家标准 GB7718-2004《预包装食品标签通则》强制性国家标准规定，若在食品中使用了甜味剂、色素，必须在标签配料表中标明甜味剂、色素的具体名称。

二00九年十月二十六日

四川省工商局2009年3季度商品质量监测不合格食品结果汇总表

商品类别：果冻

序号	被监测人	标称生产企业	样品名称	规格	标称商标	生产日期或批号	主要不合格项目或主要问题
1	顺庆区南冠副食品商行	揭东县锡场镇金利糖果厂	果色天香菠萝味果冻果肉型果冻	800g/袋	潮利牌	2009年7月15日	可溶性固形物、标签
2	四川德阳佳祺佳实业有限公司爱家自选旌东店	福建省晋江市辉兴食品有限公司	荔枝果冻	500g/袋	流星王子	2009年2月1日	可溶性固形物、甜蜜素、标签