宁夏红山河食品股份有限公司

宁夏红山河食品股份有限公司位于宁夏吴忠金积工业园区清真产业园，公司于2007年4月成立，注册资本3500万元，主要从事固态、半固态调味料的加工和销售。截至2013年底资产总额14606万元，职工170人，主要产品有“红山河”牌干辣椒制品、火锅底料、佐餐调料、油辣椒四大系列40多个品种，年产能达到了13000吨。产品主要销往宁夏及周边甘肃、陕西、内蒙、青海、新疆及河北、山西、郑州、四川等地。公司通过了ISO9001、HACCP和HALAL FOOD认证、出口食品生产企业备案登记，是国家民委、财政部、人民银行认定的“全国少数民族特需商品定点生产企业”、自治区“农业产业化重点龙头企业”、“自治区最具成长型企业”，产品获得国家农业部中国绿色食品发展中心“绿色食品”称号，被自治区评定为“宁夏名牌产品”，“红山河”商标被评为“宁夏著名商标”，中国第二届清真食品穆斯林用品“清真品牌大众口碑奖”，“2012中国最具影响力十大清真品牌”。

宁夏红山河食品有限公司成立当年建成并投产。2009年，公司加大科研资金投入和新产品开发力度，聘请天津和四川等地的调味品专家，广泛深入市场，研究消费动向，开发适销对路的新产品，其中半固态调味料油辣椒和火锅底料的研制及开发取得突破性的进展，产品一上市因稳定的产品质量，独特的口感，特有的清真民族特色，很快得到市场和消费者的肯定，也极大地提高了“红山河”品牌影响力。

在原料基地建设方面，公司在新疆、甘肃等辣椒主产区每年进行合同定购外，还与宁夏农科院所和甘肃神舟绿鹏种业有限公司合作，采用统一供种、育苗、集中收购的方式，辣椒新品“枸杞辣椒”和“航4”、“航7”在宁夏红寺堡开发区、孙家滩开发区、巴浪湖农场进行大面积推广种植取得成功，为公司实施辣度、色价指标建立辣椒种植基地奠定了基础。现有辣椒种植基地6000多亩，带动农户500多户，每年收购鲜、干辣椒3万多吨，安排了大量农村闲余劳动力，对农村产业结构调整、增加农民收入、发展民族地区农村经济起到了积极作用。

品牌建设方面，公司已在国家商标总局申请并拥有了“红山河”牌注册商标7件，并取得3项实用新型专利，申报5项发明专利。公司积极参加国内外的各种展会，不断学习行业先进技术，内练功力，外树形象，同时利用宁夏的“清真”特色，在自治区大力发展清真牛羊肉产业的战略指导下，开发了深受广大穆斯林群众喜爱的牛肉酱、鸡肉酱产品，香味浓郁，食用方便，深受广大消费者喜爱。在科研院所、大学和专业营销策划机构的指导下，对市场进一步清晰定位后，突出清真特色，加大种植基地建设，增加销售力量的投入，提高物流配送的效率，面向全国市场销售。经过多年的品牌宣传建设，“红山河”系列产品现已销往全国11个省市，成为西部民族地区的首选品牌。

公司是以辣椒为主要原料生产清真系列调味料产品的清真食品企业，公司在成立之初就积极建立质量管理体系，于2007年顺利通过了ISO9001质量管理体系认证，并持续改进质量管理体系运行，不断实现标准化作业，体系化管理的质量管理模式。

通过不断开展内部和外部质量管理知识培训，来提升公司全体员工的质量意识，特别是管理层的质量意识，使质量管理体系有效的运行。

公司通过技术研发，结合穆斯林饮食文化，编制完成了固态调味料企业标准Q/NHSH0002S、半固态调味料企业标准Q/NHSH0001S和Q/NHSH0003S，并进行了标准备案。2014年，在企业标准的基础上又建立了《清真(HALAL)半固态复合调味料生产标准》。

对于一个清真食品生产加工企业质量管理而言，原料的把控尤为重要，要对供应商的质量保障能力进行评审，既要保证原材料符合清真食品要求，同时确保原材料的质量稳定。生产过程控制，已建立了合理的内控标准，并监督执行，出厂检验合格率为100%。在上级主管部门的监督检验中，公司已连续6年未出现不合格情况。

公司成立以来先后获得了：中国质量万里行食品安全示范单位，2009年度宁夏名牌产品，2010年度宁夏著名商标，2012年度中国最具影响力十大清真品牌，2012年度轻纺工业最具成长性企业，2013年度宁夏百姓喜爱的商标(品牌)，2013年度中国清真品牌大众口碑奖，2013年度自治区农业产业化优秀龙头企业，2013年中国农产品加工业投资贸易洽谈会优质产品，2014年度全国休闲农业创新精品推介活动包装创意优秀奖，2014年度吴忠市清真(Halal)认证标准化生产试点企业等。

食品工业是朝阳产业、民生产业和世界第一大产业，宁夏红山河食品股份有限公司是从事农副产品深加工的食品制造业，公司成立以来认真贯彻实施《农产品质量安全法》、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等食品安全方面的法律法规，强化上述法律法规的宣传，提高广大员工安全生产意识。建立健全食品质量保证体系，加强对原料采购、食品加工、流通、消费等重点环节的全程监管，建立食品质量可追溯体系和食品召回制度;严格执行食品质量安全市场准入制度，严格规范公司生产条件，严格按标准组织生产，严格产品出厂检验，坚持以消费者健康、满意为己任，不断落实完善产品质量管理体系，加强食品工业企业诚信体系建设工作。

一、落实诚信管理工作体系

全面贯彻落实科学发展观，以保障食品质量安全和促进公司发展为目标，以加强质量安全诚信为核心，以守法遵章为准绳、社会道德为基础，公司领导身先士卒、以身作则，加快推进公司诚信体系建设，增强全公司质量安全责任意识，提高公司诚信保障能力和食品质量安全管理水平，促进公司健康发展。一是开展诚信建设相关标准宣贯。二是完善检验检测手段，提升质量检测能力;加强食品生产原料管理，建立健全企业生产经营档案，完善食品安全可追溯体系。三是开展企业诚信建设自查自纠，建立企业内部诚信管理自律机制。四是总结完善。

二、建立诚信信息收集、处理体系

建立企业诚信信息管理系统，加强自律机制建设，制定和完善行规行约，开展诚信宣言、公约、自查或互查等自律活动。配备专职或兼职食品安全和诚信管理人员，开展重合同、守信誉、依法生产经营的活动，倡导文明诚信经商，提高企业和员工的诚信意识和诚信水平，形成有效的企业自律机制。同时，建立企业失信举报制度，充分发挥社会监督作用。及时反映企业诚信体系建设信息。规范诚信服务机构管理，健全诚信服务机构的服务监督、考核制度，推动诚信服务机构发展。

三、加强诚信宣传与诚信文化建设

制定年度宣传计划。结合年度工作重点确定宣传主题，明确宣传形式、范围等内容开展专题宣传活动。组织开展知识培训、法制讲座、技术咨询、企业诚信文化交流等活动，促进公司健康发展。

具体工作：

(一)原材料采购管理工作体系

在原材料采购方面坚持验证、验货、验质、验量，公司主要原材料辣椒来自于新疆、甘肃辣椒生产基地，质量优良，植物油、牛油也均是国内国标产品，证件齐全，质量可靠。辅助材料选用国家名牌产品，质量稳定、安全。具体为：

1.采购原材料用的车辆、容器保持清洁卫生，易腐材料用冷藏(柜)存放;运输中要防尘防蝇，不准无关人员搭车。

2.采购的原材料中，无腐败、霉变、有异味、生虫、污秽不洁或《食品卫生法(试行)》第七条规定的禁售原材料。

3.装卸原材料时要讲究卫生，原材料不准直接接触地面，不准无关人员参与装卸，不要在非原材料库内堆放原材料。

(二)食品安全生产管理体系

产品生产过程中根据饼干生产工艺流程，严格按照食品生产操作规范组织生产，产品生产中不使用任何证件不全、质量安全性不明的原材料，不添加任何国家禁用、有害健康的辅助添加材料，生产人员必须经过体检，工作时必须戴口罩、手套、安全帽。生产员工要做好“品质三员”，即本工序的生产员、上工序的检验员、下工序的服务员，时时刻刻注意，兢兢业业工作，对任何一点小事都不马虎，搞好本工序的生产，监督上工序的生产，服务下工序的生产，保证从自己手中流出的产品无品质缺陷。

1.产品在生产过程中，要写好《工序交接单》，无《工序交接单》的产品或半成品下工序不得接收生产。

2.成品经检验合格，包装人员方可按照指定的包装规格包装产品，包装人员执成品检验员出具的《成品入库单》将成品送到成品仓库入库。

3.成品仓库员在入库人员出具成品检验员开具的《成品入库单》和《成品检验报告》后方可接收产品入库，同时做好《产品入库帐》。有特殊情况需要紧急放行的产品，在总经理许可放行并出具《产品紧急放行通知书》后，成品仓库员方可接收无成品检验员出具《成品入库单》的产品。

(三)质量检验管理工作体系

1.认真执行质量管理制度，严肃认真地把好产品质量关。

2.正确掌握好产品质量标准，熟悉产品工艺要求，认真严格检查各道工序产品，严格把关，不错检、漏检。

3.深入各工序，随机抽样，以预防为主，协助班组长对工人作技术指导，减少返工现象，提高产品合格率。

4.定期检查自己使用的量具和检验器具，及时核正误差，有问题及时处理，以保证质量检查要求。

5.负责本部人员和车间质检员的业务学习，提高质检人员的技术素质。

6.对违反质量管理制度的现象，有权批评、制止，并且罚款。

7.经常深入各仓库、车间、班组，检查原材料及生产成品质量，严格执行质量标准，发现质量问题，及时与车间班组人员研究，采取有效的处理解决方法，或向上级反映。

8.学习采用和推广新检验方法和科学的质量管理方法。

9.整理质量原始记录，建立质量档案，制定工序质量管理点，并检查其执行情况。

10.做好原材料、生产成品入库及进出仓的检验，不断健全和完善与检验工作有关的质量保证体系。

(四)产成品管理

产品入库后成品仓库要及时安排产品出货，产品出货要开具《产品出库单》，并做好《产品出库帐》。将《产品出货单》客户联交物流车队，由物流车队将客户联送交客户验收产品，将《产品出货单》生产部联交生产部，成品仓库根据具体情况合理安排产品发货，短途运输的可以安排物流车队送货，需要长途运输的安排托运部托运，将产品运至客户规定交货地点交货。物流车队在接到成品仓库送货通知后，要及时安排车辆送货，将产品送到客户指定交货地点后将《产品出库单》交客户验货人员，等客户验货人员验定无误

1.产品入库要验收、登记，验收产品的工具、器具做到清洁、卫生，库内无变质、有异味、污秽不洁或超过保存期限的食品。

2.库存的食品要隔墙离地、分类分架、原料、成品、半成品分库存放。

3.库房通风良好，门窗、地面、货架清洁整齐，无蝇、无鼠、无蟑螂;做到定期清扫、消毒。

4.库房内无私人物品，无有毒有害物品及杂物。

(五)产品销售服务管理工作体系

产品销售坚持以诚信为原则，跟踪服务，公司售后服务部，对公司必须坚持对每一个客户，每一批产品均实行跟踪回访，了解顾客反映情况，并建立相关信息档案，以更好的改进公司产品，适应市场和广大消费者的不同要求。对客户反映的有问题产品要及时处理，属于质量问题的要及时召回并做无害化处理，对超出保质期的原材料和饼干产品由保管员、质检员和公司分管领导共同监督销毁。

2014年，公司将加强诚信体系建设，加强产品质量安全生产管理，不断提升公司产品的质量，档次，确保公司产品质量安全，价格合理，确保消费者买得放心，吃的安心。为创建健康、和谐、安全、稳定的食品市场环境而不懈努力。

主要产品：红山河牌火锅底料、干辣椒、复合调味料、油辣椒

企业网址：http://www.nxhongshanhe.com