京鲁渔业喜获国家科学技术进步奖
2018年02月06日 08:14 信息来源：蓬莱京鲁渔业有限公司
2017年度国家科学技术奖励大会于2018年1月8日上午在人民大会堂举行，蓬莱京鲁渔业有限公司参与完成的“鱿鱼贮藏加工与质量安全控制关键技术及应用”项目荣获国家科技进步二等奖。
该项目由渤海大学副校长励建荣教授主持完成，属于食品科学技术领域，针对制约我国鱿鱼产业发展的“甲醛超标”等瓶颈难题，系统开展了鱿鱼甲醛控制、原料保鲜与品质改良等关键技术研究和集成应用，历经10余年的研究攻关，首次阐明了鱿鱼内源性甲醛产生机制，首创了鱿鱼内源性甲醛控制技术；首创了鱿鱼船上超低温保鲜技术，突破了鱿鱼原料保鲜和品质改良关键技术；突破了鱿鱼鱼糜和新型休闲调理制品加工技术，实现了副产物的高值化利用，完善了鱿鱼产业链，推动产业快速健康发展。该项目成果在国内多家大型水产品加工企业应用，近三年累计新增销售额73.11亿元，新增利润10.97亿元。
多年来，中国质量检验协会团体会员单位蓬莱京鲁渔业有限公司以为消费者提供健康的海洋食品为己任，坚持科研创新，持续保持技术先进性，创建了国家认定企业技术中心、山东省京鲁渔业院士工作站等研发平台，获批了国家知识产权示范企业、全国主食加工业示范企业、农业产业化国家重点龙头企业等重要荣誉。通过技术创新，以消费者为导向，不断满足市场需求，为企业注入新的活力，京鲁渔业正在茁壮成长！
2017年度国家科学技术奖励大会于2018年1月8日上午在人民大会堂举行，蓬莱京鲁渔业有限公司参与完成的“鱿鱼贮藏加工与质量安全控制关键技术及应用”项目荣获国家科技进步二等奖。
该项目由渤海大学副校长励建荣教授主持完成，属于食品科学技术领域，针对制约我国鱿鱼产业发展的“甲醛超标”等瓶颈难题，系统开展了鱿鱼甲醛控制、原料保鲜与品质改良等关键技术研究和集成应用，历经10余年的研究攻关，首次阐明了鱿鱼内源性甲醛产生机制，首创了鱿鱼内源性甲醛控制技术；首创了鱿鱼船上超低温保鲜技术，突破了鱿鱼原料保鲜和品质改良关键技术；突破了鱿鱼鱼糜和新型休闲调理制品加工技术，实现了副产物的高值化利用，完善了鱿鱼产业链，推动产业快速健康发展。该项目成果在国内多家大型水产品加工企业应用，近三年累计新增销售额73.11亿元，新增利润10.97亿元。
多年来，中国质量检验协会团体会员单位蓬莱京鲁渔业有限公司以为消费者提供健康的海洋食品为己任，坚持科研创新，持续保持技术先进性，创建了国家认定企业技术中心、山东省京鲁渔业院士工作站等研发平台，获批了国家知识产权示范企业、全国主食加工业示范企业、农业产业化国家重点龙头企业等重要荣誉。通过技术创新，以消费者为导向，不断满足市场需求，为企业注入新的活力，京鲁渔业正在茁壮成长！
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