匠心精神酿就百年品质 李锦记被香港家庭选为“优质美味酱油”

近日，由备受香港父母推崇的著名育儿教育杂志《亲子王》周刊发起的“家庭最爱品牌大奖2018”评选结果正式揭晓。经过特邀嘉宾投选以及公众意见调查和投票，国际知名酱料品牌李锦记从诸多候选者中脱颖而出，最终摘得“优质美味酱油”大奖，这也是李锦记连续三年获此殊荣。

《亲子王》周刊于2010年3月创刊，内容主要涉及育儿、教育资讯，在香港拥有庞大的读者人群，是香港很多父母推崇的家庭刊物。2015年，《亲子王》首度举办“家庭最爱品牌大奖”的评选活动，如今已经迎来第四届。

本届“家庭最爱品牌大奖”的评选依然参考《亲子王》读者意见及个别机构自我提名，根据各类别产品及服务的读者认可度而初步评定出候选名单，然后将候选名单通过《亲子王》、《星岛日报》、《家天地》、《头条日报》、《S-File》 和《阳光校园》等香港地区的媒体进行刊登，供公众投票。除此之外，评选过程还会特别邀请来自香港各行各业的优秀代表作为特选嘉宾参与投票。公众投票和嘉宾投票各占50%，根据投票结果，最终选出各类别的得奖品牌，别具认受性，可谓实至名归。

“很荣幸李锦记能够连续三届摘得‘优质美味酱油’殊荣，这个奖项是香港广大读者以及各行业优秀嘉宾投票产生，非常客观、公平，更具说服力，感谢为李锦记投上宝贵一票的香港社会各界民众。此次获奖恰逢李锦记创业130周年的日子，所以这个奖项也是对我们的一个庆贺。”李锦记酱料集团企业事务执行副总裁孔君道表示。

1888年，李锦记创办人李锦裳先生发明蚝油，并创立李锦记。创立以来，“匠心精神”贯穿企业发展的整个历程。自1920年代起，李锦记产品远销至欧美等海外市场，130年来一直深受世界各地消费者喜爱。李锦记秉承“100-1=0”的品质管理理念，实施“从田间到餐桌”的全程严密控制，生产过程有30多道工序、200多个质量监控点，从种植采购、原料运输、食品加工到分销物流，每个环节都记录在案，实现可追溯管理，确保产品的品质及安全。

2017年，李锦记全球最大生产基地——新会工厂以“零缺陷”通过美国食品药品监督管理局（FDA）审核，这是李锦记第二次获得这一国际性殊荣。早在2011年，当时全国报送了29家企业来接受美国FDA审查，广东地区筛选出2家，李锦记是其中一家。最终，李锦记成为美国FDA在中国全国性审核活动开展以来，首家零缺陷通过审核的食品企业。

坚守匠心精神的同时，李锦记还秉承“永远创业精神”，与时俱进，不断创新。为响应迅速增长的市场要求，2015年，李锦记不仅提升酱油生产线速度，还引进全套“连续蒸煮及圆盘制曲系统”，并增设了特大容量的酱油储缸及发酵缸，进一步提升了李锦记酱油产品的产能和品质。与此同时，李锦记在原有旧庄蚝油、蒸鱼酱油等经典产品的基础上，还顺应市场需求，陆续推出了健康系列酱油、沙拉汁、食醋等新品。尤其是为了满足消费者追求健康的要求，李锦记开发的薄盐生抽、薄盐醇味鲜等“减盐不减鲜,美味更健康”的健康系列酱油，广受消费者欢迎。

也正是凭借安全、优质的产品，经过几代人的努力，如今李锦记已从当初只有蚝油和虾酱的渔村小作坊,发展到有蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等200多款产品,远销世界100多个国家和地区的酱料王国，深受全球消费者青睐。

“李锦记此次荣获‘优质美味酱油’大奖，会让香港乃至全国的广大消费者，尤其是新手父母们更加熟悉李锦记这个百年品牌，为他们更好的选购酱油或者相关酱料，提供有价值的参考。”孔君道表示，“130年来，李锦记视产品安全和品质为企业生命。未来，李锦记将继续坚守百年品牌的匠心精神，努力为广大消费者提供品质卓越的产品，丰富大家的餐桌，让大家享受美味带来的满足感和愉悦感。”