多重身份的倪永培

全国人大代表、酒企总裁、中国酿酒大师、跻身胡润百富榜……这些鲜明的标签聚在一起的时候，倪永培的名字也就自然而然显现出来。——题记

倪永培，安徽迎驾集团总裁，现为全国人大代表，安徽省政协委员、六安市政协常委、霍山县政协副主席。倪永培同志1997年被省人民政府授予“安徽省劳动模范”称号；2002年被评为“安徽新世纪十位经济热门人物”；2005 年元月被中华慈善总会等评为首届“中国最具影响力百名慈善人物”；2011年10月10日，被授予“中国酿酒大师”最高荣誉称号；2016年以40亿身价跻身胡润百富榜。

在倪永培身上，每一个身份都具备影响力，现在重点来谈谈他“中国酿酒大师”的身份。

骨子里的生态酿酒

19岁的倪永培进入佛子岭酒厂（迎驾酒厂的前身），从学徒工开始，成为一名酿酒工。他先后干过酿酒、制曲等工种。带着一颗匠心，倪永培很快就掌握了传统的老五甑工艺成为技术骨干。倪永培的酿酒理念并不拘泥于传统工艺，而是有发展的承袭。在整体工艺改造中，堆积发酵和黄水回灌工艺，都开创性的带来新口味。后来，倪永培为迎驾确立了“以酒为主，发展相关产业”的思路，企业发展后，面对各种诱惑，倪永培清醒地选择了生态酿酒之路，他说：”我还是搞实业，搞酿酒。”

“大自然是最好的酿造师”，这是倪永培从酿酒工开始就深信不疑的话，所以说生态酿酒是从倪永培骨子里带出来的信仰。倪永培坚持了多年的生态酿造理念在如今逐渐被消费者接受，让消费者了解酿造工艺、看到酿造环境、看到水的质量，让迎驾贡酒生态酿造的概念走进了消费者心中。与此同时，生态产区、生态剐水、生态发酵、生态循环、生态洞藏等全生态酿造体系也同步建立和完善。

2016年，迎驾贡酒围绕生态洞藏系列打造双核心战略。推进迎驾贡酒生态洞藏在全国市场的布局，并加强其品牌推广力度。在迎驾贡酒2016年业绩预告中，净利润同比增长25%—35%，生态洞藏系列等中高端产品增速明显。

迎驾贡酒的生态洞藏之路，是回归了产品的本质，是倪永培骨子里的理念，也是迎驾贡酒用心走出来的路子。

16字方针酿造生态好酒，造就百亿迎驾

“制度、标准、流程、卡片、表单、计划、预算、考核，是我在推进迎驾集团工作开展中所感悟到的管理要诀。” 在倪永培的16字方针管理下，建立好标准的下一步，需要流程来实施，“实施的具体办法就是卡片和表单，将企业的日常管理，用卡片和表单来细化，确保每一个工人和管理层，都知道需要做什么、该做什么，而这一切，就需要有计划，有了计划后，要制定预算，最后就是考核。”倪永培把企业理念融入到管理中，坚持不懈地贯彻落实。他说，“做企业就是要有务实的干劲，循序渐进地发展。”

2017年2月3日，迎驾集团召开酒业销售有限公司、野岭饮料食品有限公司2016年度总结表彰大会，会上首次提出“百亿迎驾”的战略目标。倪永培表示，要在企业管理水平上取得新成效，对“十六”字方针的践行还不到位，酒业销售要牢牢抓住集团制度建设机遇、紧紧围绕生产经营管理的主要任务，不断建立健全规章制度，完善内部机制，紧紧抓住经营管理主要风险点。同时，在产品营销上实现新突破，坚持营销战略布局，升级“3个创新提升、5大调整完善、8大执行落实”，充分利用好生态，讲好故事、做好文章。