全国白酒装备升级改造现场会在稻花香召开

2016年4月28日，中国酒业协会在稻花香集团组织召开全国白酒装备升级改造现场会。近百名行业专家、酒企代表、装备制造企业代表齐聚中国白酒名镇——龙泉镇，现场观摩学习稻花香酒业在创新白酒酿造工艺，实现转型升级发展等方面的先进做法和经验，共同探讨传统酿造工艺的革新之道。

稻花香在30多年的发展中，始终坚持实施“科技兴企”发展战略，在设备改造道路上不断探索前行，将白酒酿造技术与机械化、信息化相结合，先后对粮食粉碎、制曲、酿酒、勾调、灌装等工序进行了设备改造，成功研发了白酒生产管理自动控制系统、机械化制曲生产线和酿酒原粮粉碎集散控制系统，建成了机械化、自动化的酿酒车间。2009年，稻花香结合白酒行业发展现状与趋势、龙泉的地域特征、鄂酒特点和消费者需求，在工艺创新和机械化改造的经验基础上，着手研发一种融合上箱糖化、高温堆积、泥窖发酵等工艺环节的白酒酿造新工艺，经过多年研究，最终确定了最佳参数，并形成了独具风格的酿造工艺。为推动该工艺成果的转化，稻花香于2012年兴建机械化酿造车间，自主研发相关设备和信息系统，以满足生产需求，该车间已于2013年10月6日正式投产。

稻花香集团总工程师谢永文现场分享了稻花香在探索白酒全程机械化生产模式，推进白酒现代化发展进程等方面的做法和经验，并得到了中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，中国酒业协会技术委员会副主任、白酒分会副理事长赵建华等业内专家及与会酒企代表的充分肯定。宋书玉、赵建华表示，稻花香在企业转型升级、创新白酒生产工艺等方面的做法值得借鉴和推广，稻花香从“三个人、三口缸、1500元贷款”白手起家，逐步发展成为白酒行业的榜样，在稻花香召开本次现场会，不仅让与会人员亲眼目睹了稻花香的发展奇迹，感受稻花香的企业精神，更重要的是在这里看到了白酒行业的发展希望，代表着白酒行业的一种精神和气魄。

稻花香集团常务副董事长、总经理、稻花香酒业公司总经理蔡开云出席现场会并致辞。他说，稻花香在白酒酿造、灌装、包装的信息化、自动化、机械化开发与运用方面，进行了一系列的实践和探索，不仅对稻花香自身，也对整个白酒行业，都具有重要的示范意义和带动作用。他期待通过互助互惠、分享交流、联合研发、典型推广等模式，带动并促进白酒行业生产装备和技术水平的稳步提升与发展，推动白酒产业再上新台阶。

现场会召开前，与会人员在蔡开云、谢永文等领导的陪同下，实地查看了龙泉铺古镇、包装工业园主体办公楼、关公坊酒业包装车间、稻花香酒业“151”包装中心、机械化酿造车间、五粮粉碎车间、藏酒洞和制曲车间。

会议现场

宋书玉讲话

赵建华主持会议

蔡开云致辞

谢永文介绍稻花香白酒升级改造经验

宋书玉（右一）与蔡开云交流白酒装备升级改造经验

蔡开云陪同赵建华（左一）查看稻花香机械化酿造车间

蔡开云陪同赵建华一行参观包装工业园

与会人员参观稻花香机械化酿造车间

与会代表参观关公坊酒业生产车间