北京稻香村 月饼开炉上市

虽然距离中秋佳节还有一个多月的时间，但近日走访市场发现，北京稻香村2015年中秋月饼已悄然上市。

京式月饼成为重点，提浆宫饼新亮相

据悉，2015年北京稻香村的月饼计划总产量超过450万斤，同比2014年增长约10个百分点。不过2015年的生产重点却有所调整，取消苏式月饼系列，着重京式月饼的开发与生产，因此京式月饼的计划产量将较2015年提升20%。

提浆月饼，作为京式月饼的一个重要代表，是中老年人的选购热门，却因五仁口味而被年轻人“嫌弃”。2015年北京稻香村推出了升级版的提浆月饼，并更名为“提浆宫饼”。除了在原五仁馅上略有调整的冰糖玫瑰馅，还新研发了枣泥核桃馅、粒粒红豆馅，共3种口味，希望可以满足当下市场不同年龄顾客对月饼口味的不同喜好。

礼盒多样定价亲民，传统月饼唱主角

在北京稻香村第三营业部，2015年标价100元以下的月饼礼盒共有7款，其中最便宜的一款仅售69元内含8块。价格在100—200元之间的礼盒更为多样，达到15款，规格从640—780克不等，适合全家团圆时分享食用。老字号品牌以物美价廉的礼盒产品，用不同价格层次及品种口味的丰富搭配，充分满足消费者多样化需求。

2015年北京稻香村推出一款名为“品味老北京”的京式月饼礼盒，以自来红、自来白搭配2款不同口味的新品提浆宫饼；礼盒设计沿袭老字号过往风格，辅以不同京剧角色，突显浓郁京味。2015年，北京稻香村全部礼盒均延续了简洁大气的设计风格，重点突显民族文化、北京特色与老字号品牌之间的意境融彻。

食品安全新法实施，月饼追溯早准备

2015年4月24日，新版《中华人民共和国食品安全法》修订通过。这是国家首次以法律规定提出，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯，并鼓励食品生产经营企业采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。

中国质量检验协会团体会员单位北京稻香村食品有限责任公司作为年产量上万吨的食品生产厂家，品质安全无疑是工作重点。早在2007年，北京稻香村就率先建立了月饼追溯系统。每款月饼礼盒均有唯一的电子监管码，实现“一件一码”管理。顾客可根据提示以拨打电话、发送短信，或是网上查询等方式，方便快捷地了解每款礼盒中内配产品的生产企业、生产日期、质量警示等信息。

北京稻香村食品厂品管部主任郭亚萍介绍：“新版食品安全法将于2015年10月1日起正式施行，北京稻香村对此十分重视。目前我们已对新法进行了深入学习逐条研究，并讨论通过了食品厂改进重点和逐步推进计划。月饼的上市销售时间虽在十一之前，但我们会以符合新食安法规定的相关标准严格把关产品质量。”

传统商铺触电创新，月饼也+互联网

北京稻香村于2014年8月在天猫、京东两大电商平台设立了网络旗舰店，运营1年以来，销量稳步增长且订单遍布全国。据悉，2015年北京稻香村中秋月饼也将同步登陆电商平台，以保证各地消费者均可通过网络购买到正宗的北京稻香村产品。与此同时，北京地区还将开通“外卖”服务，消费者只需在京东到家、百度外卖下单选购北京稻香村月饼，即可直接配送到家。北京稻香村持续发力深拓O2O，旨在为消费者开辟更加快速便捷的购买渠道，免去到店排队购买的麻烦，真正做到服务到家。