调味酱产业创新走进百年企业李锦记

2014年5月14日，香港中国调味品协会调味酱专业委员会年会在香港召开。来自全国各地的60余名业界同仁齐聚李锦记集团香港总部，围绕“中国调味酱产业的产品与创新”这一主题，各抒己见、充分交流，为行业的发展献计献策。

中国调味品协会调味酱专业委员会成立于2011年12月，是经国家民政部批准成立的专业组织，旨在规范调味酱行业的生产与市场、促进调味酱产业的健康发展。成立伊始，李锦记集团即当选为主任委员单位，李锦记酱料集团主席兼行政总裁李惠中先生则出任调味酱专业委员会主任委员。过去两年里，在行业协会的认可和业内同行的支持下，李锦记发挥自身技术和国际化优势，与各副主任委员一道，积极开展专题研讨、培训活动和企业交流，与行业共同进步。

本次年会特别邀请了香港中文大学食品研究中心的关海山教授和华南理工大学轻工食品学院的李汴生教授，两位专家分别从“创新基因组学技术在调味料生产中的应用”、“调味酱类产品的食品安全”等角度进行了专业分析与讲解。李锦记香港总部的研发团队则结合自身实践，对调味品的全球法规做了分享、并就调味品的发展和未来方向与业界同仁进行了探讨。此外，来自美师传媒集团的张滨燕女士从调味品包装这一全新视角、分享了创新心得，令人耳目一新。

作为第一次走进企业举办的专业委员会年会，本次会议获得了中国调味品协会副会长兼秘书长白燕女士的肯定与好评。白燕女士指出：“李锦记作为百年民族企业，一直致力于推动调味品行业的发展，并以自身为表率，引领行业不断进步。本次会议让各企业走进李锦记的生产中心和实验室，更了解了‘100-1=0’零缺陷的品控理念和‘思利及人’的企业文化，是一次非常成功的尝试。”

加入李锦记整整60年的集团主席李文达，以85岁的高龄亲临会场，鼓励调味品企业的同行们锐意进取、为国争光。李锦记酱料集团主席兼行政总裁李惠中，与大家分享了“有126年历史的李锦记，以发扬中华优秀饮食文化为己任，希望透过酱料产品，把中华饮食文化传播到全世界”的实践经验。会后，李文达与李惠中共同向白燕赠送了象征李锦记起源的水晶蚝油瓶，以感谢中国调味品协会在推动行业发展中的做出的贡献和对李锦记的大力支持。