北京稻香村石碾磨元宵立冬上市

11月7日是立冬，每年这一天，中国质量检验协会团体会员单位北京稻香村食品有限责任公司的元宵都会按时摆上柜台，一直延续到来年正月十五。今年也不例外，立冬日，老字号的元宵准时与消费者见面。

34台石碾开转，1400吨元宵上市

11月7日，在北京稻香村燕丹元宵粉加工的碾坊里，来自安徽南陵的优质江米在石碾一圈一圈的碾压下成为细细的粉子，色泽洁白。这里是全北京规模最大的碾坊，拥有34台传统的石碾，这些石碾每年从立冬前期开始陆续投入使用，一直到第二年的元宵节前夕，碾出的糯米粉专供北京稻香村的元宵制作。据北京稻香村常务副总经池向东介绍，虽然现在市场上已经有机器生产的糯米干粉可供选择，但他们仍然坚守最为传统的石碾磨粉，因为这样的粉子湿度好，有葺头，还不会破坏糯米的营养成份，摇出的元宵黏度高，吃起来既松软又劲道。

今年北京稻香村的元宵计划供应量基本与去年持平，约1400吨，品种依然是4种传统口味：精制黑麻、传统五仁、奶油可可、桂花山楂。顾客可以按个数购买，售价1元/个。

同步上市的，还有速冻汤圆。共8种口味：精制黑麻、桂花山楂、玫瑰细沙、奶油可可、奶油椰蓉、浓香花生、果味蓝莓和纯正紫薯。另有1款糖醇汤圆，内含2种口味。总供应量达到935吨，比去年提高八个百分点。售价方面，10粒装售价7元，15粒装售价10元。

再次声明：超市仅售汤圆，不售元宵

针对历年来很多顾客反映超市中买到假“北京稻香村”元宵的问题，北京稻香村也做出了回应：由于元宵对保存环境的空气温度、湿度、通风等要求严格，因此北京稻香村的元宵只在147家连锁店销售，并未进入超市。目前顾客在超市中可购买到北京稻香村的速冻汤圆，购买时请认准“三禾”防伪标识、“北京”字样。