山西来福老陈醋公司参加2011中国清徐醋文化节

2011年12月22日，“2011中国清徐醋文化节”在北京国家会议中心隆重开幕。本届醋文化节由山西省醋产业协会、山西水塔老陈醋股份有限公司、山西紫林食品有限公司、中国质量检验协会（国家质检总局主管下的全国产品质量监督检验领域唯一国家级质量专业机构）团体会员单位山西来福老陈醋集团有限公司、山西清徐王氏醋业有限公司主办，太原市委宣传部、中共清徐县委、清徐县人民政府协办。本届清徐醋文化节的主题为“安全·健康·创新”。

“自古酿醋数山西，追根溯源在清徐”。清徐是全国四大名醋之一山西老陈醋的正宗发源地，所酿老陈醋酸味纯正、口感醇厚、微甜爽口、回味绵长，素有“天下第一醋”的美誉。据中共清徐县委书记车建华介绍：目前，全县有QS认证的酿醋企业有36家，2010年全县醋产量37.7万吨，产品有老陈醋、陈醋、白醋、保健醋、饮料醋等七大系列80多个品种，有水塔、紫林、东湖、王氏、来福、益首、寇准、不老泉等商标，其中水塔陈醋、老陈醋获得了中国著名商标、中国驰名品牌殊荣。老陈醋传统酿造工艺被列为国家首批非物质文化遗产，是全国最大的老陈醋生产基地，被誉为“中国醋都”。

在发展实业的同时，清徐也在不懈打造“中国醋都”的品牌影响力。从2007年开始成功举办了四届中国清徐醋文化节，并且每届形式均别具特色。通过民俗表演、艺术表演、醋文化展示、醋与健康论坛等多种形式，集中展示清徐独特的风土人情、深厚的文化底蕴和悠久的老陈醋酿造历史，成功地塑造了“中国醋都”的品牌形象。

据了解，本届文化节的主题为“安全·健康·创新”。旨在通过行业规范保障食品安全，研讨推广醋保健知识促进食醋人群的身体健康和醋产业的健康发展，通过借鉴吸收最新醋业科研成果引领醋业的转型跨越，深化和推动晋醋的文化传播，将清徐打造成具有国际影响力的“中国醋都”知名品牌。

与往届相比，本届醋文化节活动精彩纷呈，表现出层次高端化、主题多元化、活动系列化和转型具体化四个突出特点。以启动仪式+新闻发布会+清徐招商推介会+三大主题论坛活动的组合形式，将从“醋产品、醋产业、醋文化”三个维度来展现山西老陈醋的独特魅力，探讨晋醋产业的发展轨迹。活动现场，醋香弥漫，让现场嘉宾切身感受“醋都”韵味，品鉴清徐醋文化的深厚和绵长。

启动仪式上，与会嘉宾和醋企代表在《中国醋文化遗产保护宣言》上签字以示将践行承诺。山西省醋产业协会会长曹文杰表示：“清徐醋文化遗产是整个行业乃至整个国家的宝贵财富，我们希望借此活动，呼吁全行业保护清徐老陈醋这项传统工艺，加强行业自律，积极为醋文化的传播贡献力量，使这一文化遗产得以世代传承。”随后的新闻发布会上，山西省质量技术监督局副局长张岐云发布了《山西省食醋行业质量状况报告》，对目前醋行业质量情况进行了客观公正的发布。

山西来福老陈醋股份有限公司位于素有“华夏第一醋”之称的醋都—清徐县城关，由山西老陈醋嫡系传人，国家级高级食醋酿造专家荣学泽先生于1995年创立。来福集团是中国调味品行业的大型企业之一，也是山西老陈醋国家质量标准化起草单位之一。