目前，市场上出售的砧板主要是塑料砧板、木砧板及竹砧板，而竹砧板因其坚硬耐磨、不易开裂变形、轻便卫生、性价比高等优点，广受消费者喜爱。消费者在购买时，可通过看、闻、掂等方式进行挑选。

“看”就是一看产品颜色，不要选择颜色特别白的，颜色过白的产品经过漂白，残留化学物质或多或少地会影响人体健康，应选择竹子本色或经炭化处理后的产品;二看产品外观及拼接质量，应选择表面光滑平整，胶合处无明显的胶迹或无胶水粘合的，即完全采取用螺栓紧固工艺或整张竹面展开的产品。

“闻”就是通过鼻子闻产品气味，应选择无气味的或带竹子清香的，避免选择带有酸味或刺激性气味的产品，由于酸味很可能是经硫磺熏蒸漂白，而刺激性气味是产品所用的胶黏剂释放的甲醛类有害物质。

“掂”就是用手掂量产品的重量，切勿选择重量过轻的产品，由于现部分生产厂家为了节约成本，在砧板芯层夹竹屑刨花板，这是甲醛的释放源，长期使用会将游离甲醛随食物带入身体，影响人体健康。

此外，由于竹砧板尚未列入生产许可管理，且现行检测属无标可依的状态，各地企业只能依据地方标准或企业标准进行生产，故购买竹砧板时，一定要去大型超市、商场购买有质量保证的放心产品，切勿贪图便宜在地摊上购买。

竹砧板在日常使用过程中也应注意保养，若因使用不当，也会造成发霉、腐朽、开裂等现象，故消费者在使用竹砧板要注意以下事项：

1.使用后用温水清洗一遍，然后用软布擦干，放置干燥处，以减少细菌栖息的机会。

2.放置时最好使用砧板架那样不会与墙壁或桌面接触，可减少细菌的感染。

3.请远离热源，不宜用烘碗机等方式热源烘干，以防止变形开裂。

4.若是胶合竹砧板竹，切勿在水中浸泡，以免胶层裂开。