食堂中查出过期变质食品　重庆一幼儿园被罚8.6万元

近日，重庆市财富明珠幼儿园因使用过期变质食品，被重庆市两江新区市场和质量监督管理局依法责令停业整顿，并处以8.6万元罚款，当地教育主管部门对该园作出暂停招生、降级的处理，相关部门表示将充分听取并吸纳家长建议，在辖区幼儿园大力推行家长参与的“透明厨房”建设。

记者了解到，财富明珠幼儿园已有6年历史，是重庆师范大学学前教育学院教育实践基地。4月10日，该园一位大班的小朋友回家告诉妈妈：“幼儿园的菜是臭的，难吃。”该家长便想办法进入食堂，发现部分水果已变质腐烂，未加工的西红柿出现霉变、土豆长出了嫩芽，有一袋花卷已过保质期。这位家长将食堂现场情况拍成照片并联络了部分学生家长，向教育、食药监管等相关部门举报。

当地教育部门相关负责人告诉记者，接到举报后，教育、食药监管等主管部门负责人先后赶到现场调查处置，通过现场查看、走访询问、视频回放等方式取证，发现幼儿园仓库里的确堆放了不少已发芽的土豆作为储备食材，立即封存了所有疑似过期或问题食材，并抽样送检。

两江新区市场和质量监管局调查发现，该幼儿园食堂使用了超过保质期的花卷等食品。同时，幼儿园未落实原材料采购相关制度，食品采购人员在购进整箱(袋)蔬果时没有开封检验就直接入库，且食品安全主体责任、库房和厨房管理制度落实不到位，食堂厨房存有发芽的土豆、霉变的柑橘、破损的苹果西红柿等食材。根据调查结果，依据《食品安全法》等法规，责令财富明珠幼儿园食堂停业整顿;对其使用超过保质期食品的行为，罚款4.8万元，对其未落实原材料采购相关制度的行为，罚款3.8万元，罚款共计8.6万元。

当地监管部门有关负责人表示，将充分吸纳学生家长建议，在辖区幼儿园中大力推行家长参与监督管理的模式，推动建设“透明厨房”，包括在食堂安装视频监控设施，公开厨房食品加工全过程，对家长开放。各幼儿园成立由家长代表组成的伙食委员会，每月定期公示伙食费收支情况，每周菜谱公示上墙，建立起“主管部门监管、学生家长监督”的机制，更好地保障学生的餐饮安全。