物中毒进入高发季节 工地食堂进货记录将重点检查

夏日临近，食物中毒进入高发季节，工地食堂成为重点防控主体。东城区食药监局分批对辖区内施工工地及集体食堂等开展检查工作，将对食堂的原辅料进货记录、加工制作过程等进行查看。

记者近日跟随东城区食药监局工作人员来到东二环附近的一建筑工地，就工地卫生状况、索证索票制度落实等方面进行了检查。该工地食堂为 560余位工人提供早中晚三餐，用餐量集中。工作人员重点抽查了蔬菜及肉类，生食和熟食的切分和储存。“防止细菌传播，必须把生熟分开储存，生熟的切菜案板也要有区分。”东直门街道食药所副所长李泽中说。据了解，该工地的食物进货以当天进货当天使用为主，“这样能够把储存环节易出现的风险降到最低”。

李泽中介绍，由于工地管理人员及工人在法律、食品安全意识方面相对薄弱，在饮食方面也比较随便、不注重，因此这次检查中食药监工作人员还向工友们重点提示了食品安全注意事项，如在外就餐要注意食品卫生，不要到无证摊位购买不卫生食品，进食后如若发生呕吐、腹泻、发热等食物中毒症状，应及时就医，尽早拨打食品药品投诉举报电话12331，并保存好相关证据等。

据悉，东城区食药监局近期还将对全区建筑工地进行集中宣传和执法检查。“我们将对发现的问题及时纠正并责令其改正，针对问题进行普法宣传，把问题当成活教材，让管理对象知道问题在哪里，食品安全隐患是什么，承担怎样的法律责任，如何防范食品安全事件的发生。”东城区食药监局副局长冯典说。